Vollkornkekse ohne Zucker – vegan
Wenn schon Kekse, dann wenigstens gesund. Denn diese veganen Vollkornkekse bestehen zu 100% aus Dinkelvollkornmehl und enthalten außerdem keinen zusätzlichen Zucker. Für das Rezept … Weiterlesen
Vegane Ernährung Rezepte
Vegane Rezepte schmecken nicht nur Veganer gut. Davon bin ich überzeugt. Denn die riesige Auswahl an veganen Rezepten macht es heute möglich, sich viele leckere Gerichte selber zuzubereiten. So lassen sie sich ganz einfach in die tägliche Ernährung integrieren.
Apfelkuchen mit Hefeteig – vegan und sau lecker
Direkt aus dem Garten auf den heimischen Kaffeetisch – ohne Ei, ohne Milch und raffinierten Zucker. Einfach so, wie die Natur den Apfel schuf! 🙂 Mein einfacher Apfelkuchen vo … Weiterlesen
Avocado Dip mit Bohnen – für Cracker, Brot und mehr…
Cracker liebt Dip – und zwar diesen unglaublich köstlichen Avocado Dip mit Bohnen. Um genauer zu sein, habe ich für das Rezept Kidneybohnen verwendet. Die kleinen roten Bohnen … Weiterlesen
Hummus – einfach und würzig
Hummus kann so einfach sein – ein Rezept, ein paar Kichererbsen und „schwups“ hast Du dir einen leckeren Dip oder auch Brotaufstrich selber gemacht. Die Sache mit dem Hummus k … Weiterlesen
Energy Balls – vegan mit Kirschen und Mandeln
Kleiner Snack, große Wirkung – in diesen unwiderstehlich köstlichen Energy Balls mit Kirschen und Mandeln steckt mehr drin als Du vermuten wirst. Und das Tolle, das Rezept ist … Weiterlesen
Chicorée Salat im Glas – Take away and shake.
Es gibt wohl viele Rezepte mit Chicorée. Doch die einfachste und vielleicht auch vitaminreichste Variante ist allerdings, den Chicorée als Salat zu verspeisen. Wie wäre es also mal … Weiterlesen
Rote-Beete-Erdnuss-Pesto
Knallig rot und ein leicht nussiger Geschmack – das kann nur mein veganes Rote-Beete-Erdnuss-Pesto zum selber machen sein. Ein wirklich einfaches Rezept, dass Du dir in nicht … Weiterlesen
Mexikanische Tortillas aus Dinkelmehl – Grundrezept
Bei uns sind es die Brötchen, in Mexiko die Tortillas. Als Beilage hat das dünne Fladenbrot ziemlich viele Vorteile. Gefüllt, frittiert, als Pizza oder einfach nur dazu. In diesem R … Weiterlesen
Kochen und essen ohne tierische Zutaten
Auch ich koche und esse gelegentlich Gerichte, die ohne tierische Zutaten zubereitet werden. Ob vegane Müsliriegel für Zwischendurch, eine Lasagne aus Auberginen zum Abendessen oder ein gesunder Fitmacher am Morgen. Jede vegane Rezeptidee hab ich für euch ausprobiert und natürlich für „blog-würdig“ befunden.
VEGAN KOCHEN UND BACKEN MIT MEINEN REZEPTIDEEN
Wer sich intensiv mit dem vegan Kochen beschäftigt, wird schnell feststellen, dass der Verzicht beim vegan essen gar nicht so groß sein muss. Aus vielen natürlichen Zutaten kannst Du dir ganz einfach tierfreie Gerichte zaubern, die auf jedem Teller verdammt gut aussehen werden. Auf meinem Blog zeige ich dir, wie du ohne tierische Zutaten kochen kannst und dabei eigentlich auf nichts verzichten musst.
Wer sich vegan ernährt, verzichtet nicht nur bewusst auf Fleisch und andere tierische Produkte, sondern tut der Umwelt auch noch etwas Gutes.
Trotzdem hinterlässt die vegane Ernährung oft viele Fragen: Was esse ich heute zum Mittag und was kaufe ich überhaupt ein? Finde ich im Supermarkt um die Ecke eigentlich ein veganes Angebot oder muss ich nur noch Gemüse vom Wochenmarkt essen? Wo finde ich leckere vegane Rezepte? Muss ich jetzt auf Kekse und Kuchen verzichten oder gibt es auch vegane Kuchenrezepte? Werde ich irgendwelche Mangelerscheinungen bekommen? Ja was ist eigentlich mit diesem Vitamin B12, das ist doch wichtig oder?
BEI DER ERNÄHRUNG AUF NÄHRSTOFFZUFUHR ACHTEN
In erster Linie ist es wichtig, dass man sich über eine vegane Ernährung intensiv belesen sollte, um zu verstehen welche Nährstoffe für einen funktionierenden Stoffwechsel lebensnotwendig sind. Wer sich richtig und gesund vegan essen möchte, sollte unbedingt Vitamin B12 als Nahrungsergänzung zu sich nehmen. Vitamin B12 ist unter anderem wichtig für die Gehirnfunktion sowie Zellteilung und wird ausschließlich von Mikroorganismen gebildet, die sich überwiegend im Verdauungstrakt befinden. Pflanzliche Nahrungsbestandteile enthalten leider kaum Vitamine B12, so dass eine zusätzliche Zufuhr bei einer veganen Ernährung unbedingt notwendig ist. Viele frische Früchte, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Vollkornprodukte bieten eine perfekte Grundlage, um vegane Rezepte und Gerichte kochen zu können. Auch wenn bewusst auf Fleisch, Milchprodukte und Eier verzichtet werden muss, für Veganer gibt es dennoch keine Nahrungsmittelknappheit!
Ob Du zu Hause als vegane Hobbyköchin oder Bäckerin den Schneebesen schwingst und deine Gäste mit veganen Rezepten köstlichste Gaumenfreuden bereitest oder unterwegs eine Vielzahl von veganen Gerichten in Restaurants verputzt – Veganer können ein wunderbar buntes, breit gefächertes Spektrum an tollen Lebensmitteln essen und genießen, die ganz ohne tierische Produkte hergestellt wurden. In dieser Rezept-Kategorie findest Du viele einfache vegane Rezepte, die sicher nicht nur Veganern schmecken werden.