Zutaten
Für die Energy Balls
100 g Mandeln
blanchiert

Kleiner Snack, große Wirkung – in diesen unwiderstehlich köstlichen Energy Balls mit Kirschen und Mandeln steckt mehr drin als Du vermuten wirst. Und das Tolle, das Rezept ist auch noch vegan und ohne Zusätze von Zucker. Perfekt für einen Energy Snack eben.

Manchmal kann der Alltag einem schon ganz schön viel Kraft rauben. Vor allem wenn Du permanent Leistung bringen musst. Meist entwickelt der Körper Heißhunger auf etwas Süßes, damit er schnell verfügbare Energie für seine Leistungen zurück bekommen kann. Und genau dann greifen wir doch gern mal zu einem Schokoriegel. Ohoh, ein Schokoriegel, der voll von gehärteten Fetten sowie Zuckerzusatz ist und eigentlich überhaupt keinen Nährwert besitzt. Keine Sorge, diese süßen Energy Balls zum Selbermachen werden dich retten. Sie bestehen aus einer reifen Banane, getrockneten Kirschen, Haferkleie, und Mandeln – die perfekte Kombination aus gesunden Fettsäuren und energiebringendem Fruchtzucker.

Du kannst die veganen Energy Balls ganz einfach selber machen und in jeder handlichen Box verstauen. So kannst Du, wenn Du wiedermal ein Tagestief bekommst, einfach ein paar Energiekugeln naschen. Ohne Reue, ohne Zucker, ganz vegan – Just Energy. 🙂

Energy Balls perfekt für den Hochleistungsmixer

Die Zutaten lassen sich besonders gut in einen Hochleistungsmixer verarbeiten. So wird die Konsistenz noch feiner. Klar, Du kannst das Ganze auch mit einem Mixstab pürieren. Aber ein Hochleistungsmixer zerkleinert dir alle Zutaten im Handumdrehen zu einer tollen Rohmasse. 🙂

Energy Balls einfach selber machen (Kurzversion)

Für die Zubereitung des Rezeptes benötigst Du nur wenige Zutaten ohne viel Chichi. Und so werden die Energy Balls einfach selber gemacht:

1

Die reife Banane mit den Mandeln sowie Kirschen pürieren.

2

Chiasamen und Haferkleie unter die Masse rühren. So viel Haferkleie hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebt.

3

Kleine Kugeln formen und bei 165°C (Umluft, vorgeheizt) für etwa 10 min. backen.

Schritte
1

Banane, Kirsche und Mandeln pürieren

Für deine super leckeren Energy Balls musst Du zuerst die reife Banane, die Mandeln und die getrockneten Kirschen pürieren.

Das Ganze vermischst Du anschließend mit 2 TL Chiasamen sowie 50 g Haferkleie zu einer homogenen Masse. Sollte die Masse noch etwas klebrig sein, kannst Du gern noch etwas Haferschrot hinzufügen.

Du kannst auch feine Haferflocken anstatt Haferkleie verwenden.

2

Energy Balls formen

Aus der Rohmasse formst Du kleine Energiekugeln.

Die Energy Balls können entweder roh gegessen werden oder Du bäckst Sie einfach bei etwa 165°C 10 Minuten gold braun.

Durch das Backen werden die Energy Balls natürlich länger haltbar. Im rohen Zustand müssen sie schnell verzehrt werden und halten maximal 1 Tag.

Tipp: Energy Balls für Zwischendurch!

Lecker, lecker, lecker, diese kleinen süßen Energy Balls. Ein wirklich perfekter Snack für Zwischendurch, für Fitness-Liebhaber und Uni-Vollprofis.

Das Rezept kann natürlich beliebig verändert werden. Auch getrocknete Pflaumen oder Aprikosen passen sehr gut dazu.

Energy Ball auf Holzlöffel mit Schleife

Energy Balls mit Mandeln auf Holzlöffel

Noch mehr Energy Snacks gesucht? Dann probier doch mal die
Energy Balls mit Ingwer, Aprikosen und Cashewkernen oder meine leckeren Müsliriegel aus Haferflocken und Kirschen. 🙂

Energy Balls vegan mit Kirschen und Mandeln Wertung: 5 / 5 (2Stimmen)

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Foodbloggerin mit Kaffee in der Hand

„Hallo. Das ist ella’s table. Ein gedeckter Tisch voll mit natürlichen Dingen, einfachen Rezepten, unkomplizierten Gerichten und einer großen Portion geliebter Food Fotografie. Ein Foodblog, der uns nicht vergessen lassen soll, wie schön Natürlichkeit doch ist. Wie Möhren schmecken und Kräuter riechen. Damit die Einfachheit irgendwann nicht nur eine schöne Erinnerung bleibt.“

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