Vollwertig essen Rezepte

Viel Gemüse, wenig Fleisch – dennoch gibt es bei einer vollwertigen Ernährung keine verbotenen Lebensmittel. Vollwertige Rezepte. Das klingt zugegebener Maßen erstmal ziemlich langweilig. Dabei darf man nicht vergessen, dass bei der Zubereitung von vollwertigen Gerichten das große Angebot an frischen Nahrungsmitteln genutzt werden kann. Alles ist erlaubt, denn nur so kann dein Körper optimal mit allen wichtigen Nähstoffen versorgt werden.

Porridge mit verschiedenen Zutaten

Porridge – Mein Grundrezept

Ella liebt Porridge. Wirklich. Sie ist ihn seit Stunde Null ihrer Zeitrechnung. Kein Wunder, denn das einfache Rezept kannst Du mit so vielen tollen Toppings und Zutaten kombinieren ... Weiterlesen

Eierkuchen mit Besteck auf einem Teller

Pfannkuchen mit Rucola, Pflaumen und Quäse

Pfannkuchen sind die süße Versuchung am Morgen. Der herzhafte Snack zum Mittag. Und die nette Beilage am Abend. Pfannkuchen sind so vielfältig einsetzbar und schmecken zu fast jedem ... Weiterlesen

Brownies ohne Zucker mit Sahne und Beere

Brownies ohne Zucker – schokoladig & vollwertig

Ich habe da eine gute Nachricht. Brownies ohne Zucker? Ja, das geht. Auch ohne den üblichen Haushaltszucker und ohne Ei lassen sich die kleinen saftigen Minikuchen ganz einfach selb ... Weiterlesen

Vollkornkekse in einer Schüssel

Vollkornkekse ohne Zucker – vegan

Wenn schon Kekse, dann wenigstens gesund. Denn diese veganen Vollkornkekse bestehen zu 100% aus Dinkelvollkornmehl und enthalten außerdem keinen zusätzlichen Zucker. Für das Rezept ... Weiterlesen

rosa Schüssel mit Low Carb Müsli

Low Carb Müsli – Crunchy Frühstück

Knusper, Knusper Low Carb Müsli – so sehr hab ich mich schon lange nicht mehr auf’s Frühstück gefreut. Irgendwie auch kein Wunder, denn gesunde Rezepte und auch selbst gemacht ... Weiterlesen

Energy Ball auf Holzlöffel mit Schleife

Energy Balls vegan mit Kirschen und Mandeln

Kleiner Snack, große Wirkung – in diesen unwiderstehlich köstlichen Energy Balls mit Kirschen und Mandeln steckt mehr drin als Du vermuten wirst. Und das Tolle, das Rezept ist ... Weiterlesen

Salat im Glas auf weißem Holz

Chicorée Salat im Glas – Take away and shake.

Es gibt wohl viele Rezepte mit Chicorée. Doch die einfachste und vielleicht auch vitaminreichste Variante ist allerdings, den Chicorée als Salat zu verspeisen. Wie wäre es also mal ... Weiterlesen

Quinoa Salat auf Löffel

Quinoa Salat – vegan mit Granatapfel und Paprika

Sommer, so mag ich dich – Lecker leichter Quinoa Salat mit fruchtigem Granatapfel und knackiger Paprika. Das vegane Rezept passt wirklich perfekt zur nächsten Gartenparty, Grillen a ... Weiterlesen

Spinat Buchweizen Curry in Schüssel

Spinat-Buchweizen-Pfanne mit Erdnüssen

Glutenfrei und gesund essen – Das Rezept für meine Spinat-Buchweizen-Pfanne mit Erdnüssen ist mit all seinen Vorzügen nicht nur verdammt lecker sondern auch absolut vollwertig ... Weiterlesen

Pancakes Rezept

Pancakes aus Buchweizen

Locker, leicht und absolut lecker – perfekte und einfache Pancakes aus Buchweizen dürfen bei einem amerikanischen Frühstück bestimmt nicht fehlen. Glutenfreie Pancakes sind mi ... Weiterlesen

Mit vollwertigen Rezepten gesünder essen

Wer mit vollwertigen Rezepten gesünder essen möchte, sollte auf ein paar kleine Dinge besonders achten. Wichtig ist es, mehr Obst und Gemüse zu essen, alle Gerichte schonend zu garen, vorwiegend Lebensmittel aus Vollkorngetreide zu kaufen und Convenience-Produkte im Regal stehen zu lassen. Auch tierisches Fett sollte nur in Maßen aufgenommen werden und optimaler Weise durch pflanzliche Öle ersetzt werden.

Auf ella’s table zeige ich dir vollwertige Rezepte, die du dir im Handumdrehen selber machen kannst. So kannst Du beispielsweise energiearmes Weißbrot gegen ein leckeres selbst gebackenes Dinkelbrot ersetzen oder dir süßen Streuselkuchen aus Vollkornmehl selber zubereiten. Tausche doch mal einen Erdbeerjoghurt mit zu viel Zuckerzusatz und Aroma gegen einen leckeren Naturjoghurt mit frischen Früchten?

10 TIPPS FÜR EINE VOLLWERTIGE ERNÄHRUNG

Mit diesen 10 wunderbaren Tipps kannst Du eine vollwertige Rezepte und Gerichte einfach in deinen Alltag integrieren, musst auf fast nichts verzichten und kannst dich sehr gesund, sehr frisch und total lecker ernähren. Ob vollwertig kochen oder backen, ob ein vollwertiges Frühstück oder Abendessen, es gibt wirklich viele leckere und schnelle Rezepte für Jedermann.

• Es ist ganz wichtig, sich vielseitig zu essen. Kombiniere eine abwechslungsreiche Auswahl deiner Nahrungsmittel mit einer angemessenen Menge

• Pro Tag solltest Du mindestens 30 g Ballaststoffe zu dir nehmen. Diese sollten vor allem aus Getreideprodukte und Kartoffeln stammen

• „Nimm 5.“ Obst und Gemüse enthalten reichlich Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Deshalb ist es wichtig, 5 Portionen Obst und Gemüse am Tag zu verzehren

• Täglich solltest Du ca. 60-80 g Fett essen, wobei pflanzliche Öle und Fette bevorzugt werden sollten. Das heißt: Wenig Fett und fettreiche Lebensmittel!

• Zucker und Salz darf man in Maßen genießen

• Beachte, dass Du täglich mindestens 1,5 Liter Wasser trinkst. Verzichte hier möglichst auf gesüßte Getränke, wie Limonaden, Eistee oder Fruchtsäfte

• Alle Gerichte sollten möglichst bei niedrigen Temperaturen gart werden

• Ganz wichtig ist das Genießen deiner vollwertigen Gerichte

• Natürlich sollte neben einer vollwertigen Ernährung die Bewegung nicht außer Acht gelassen werden. Täglich 30-60 Minuten Bewegung und Sport hilft dabei, körperlich fit zu bleiben.

Vollwertig essen ist also kein Hexenwerk und absolut einfach in die tägliche Ernährung zu integrieren. So kannst Du dein Wohlbefinden fördern und deine Gesundheit stärken.

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