Vegane Ernährung Rezepte

Vegane Rezepte schmecken nicht nur Veganer gut. Davon bin ich überzeugt. Denn die riesige Auswahl an veganen Rezepten macht es heute möglich, sich viele leckere Gerichte selber zuzubereiten. So lassen sie sich ganz einfach in die tägliche Ernährung integrieren.

Plätzchen Spekulatius auf einem Teller

Spekulatius – vegane und würzige Plätzchen

Spekulatius sind das It-Piece für deine Plätzchendose zu Weihnachten. Denn neben Lebkuchen und Christstollen sind sie eine sehr bekannte und süße Nascherei in der Weihnachtszeit. Di ... Weiterlesen

Bananeneis in einer Schüssel

Bananeneis – clean und ohne Eismaschine

Du willst das schnellste Eis der Welt selber machen? Kein Problem. Bei diesem Rezept kommen die Bananen zuerst in den Gefrierschrank und dann in den Mixer. So entsteht ein wirklich ... Weiterlesen

Heidelbeermarmeladen-Aufstrich auf Brot in Herzform

Heidelbeermarmelade mit Vanille

So langsam besteigen wir den Selber-Machen-Marmeladen-Genuss-Olymp. Lecker, lecker sag ich da nur. Denn Heidelbeermarmelade mit Vanille gehört ab jetzt eindeutig zu meinen Lieblings ... Weiterlesen

Erdbeermarmelade im Glas mit Erdbeeren

Erdbeermarmelade mit Rhabarber

Hach du süßes Marmeladen Rezept du – Ohne Erdbeermarmelade zum Frühstück? Ohne mich. Diese selbstgemachte süße Leckerei darf auf keinen Fall auf meinem knusprigen Dinkelbrot f ... Weiterlesen

Teller mit Polenta und Ratatouille

Ratatouille mit Polentaschnitten – vegan italienisch genießen

Alles in einem Topf – Ratatouille lässt sich ganz einfach selber machen. Denn das Gemüse kommt einfach nur in einen Topf und wird geschmort. Auch das Rezept für die Polentasch ... Weiterlesen

Petersilien-Pesto mit Walnüssen

Pesto mit Petersilie und Walnüssen

Grün und frisch – Selbstgemachtes Pesto ist immer eine sehr leckere Sache für alle Selbermacher und Fresheater. Schon mal die Variante mit Petersilie und Walnüssen probiert? N ... Weiterlesen

Bärlauchknospen in Glas mit Essig einlegen

Bärlauchknospen in Essig einlegen

Bärlauch, dass kennt jeder – aber Bärlauchknospen in Essig einlegen? Da muss man erstmal drauf kommen. 🙂 Das Rezept für die super lecker eingelegten Bärlauchknospen lässt sich ... Weiterlesen

Grüner Salat in einem Becher

Grüner Smoothie mit Feldsalat – vegan

Grün, ja grün ist meiner grüner Smoothie. Und nicht nur irgendein Grün. Für mein Smoothie Rezept verwende ich den besten Salat überhaupt – Feldsalat. In diesem Rezept zeige ic ... Weiterlesen

Kochen und essen ohne tierische Zutaten

Auch ich koche und esse gelegentlich Gerichte, die ohne tierische Zutaten zubereitet werden. Ob vegane Müsliriegel für Zwischendurch, eine Lasagne aus Auberginen zum Abendessen oder ein gesunder Fitmacher am Morgen. Jede vegane Rezeptidee hab ich für euch ausprobiert und natürlich für „blog-würdig“ befunden.

VEGAN KOCHEN UND BACKEN MIT MEINEN REZEPTIDEEN

Wer sich intensiv mit dem vegan Kochen beschäftigt, wird schnell feststellen, dass der Verzicht beim vegan essen gar nicht so groß sein muss. Aus vielen natürlichen Zutaten kannst Du dir ganz einfach tierfreie Gerichte zaubern, die auf jedem Teller verdammt gut aussehen werden. Auf meinem Blog zeige ich dir, wie du ohne tierische Zutaten kochen kannst und dabei eigentlich auf nichts verzichten musst.

Wer sich vegan ernährt, verzichtet nicht nur bewusst auf Fleisch und andere tierische Produkte, sondern tut der Umwelt auch noch etwas Gutes.

Trotzdem hinterlässt die vegane Ernährung oft viele Fragen: Was esse ich heute zum Mittag und was kaufe ich überhaupt ein? Finde ich im Supermarkt um die Ecke eigentlich ein veganes Angebot oder muss ich nur noch Gemüse vom Wochenmarkt essen? Wo finde ich leckere vegane Rezepte? Muss ich jetzt auf Kekse und Kuchen verzichten oder gibt es auch vegane Kuchenrezepte? Werde ich irgendwelche Mangelerscheinungen bekommen? Ja was ist eigentlich mit diesem Vitamin B12, das ist doch wichtig oder?

BEI DER ERNÄHRUNG AUF NÄHRSTOFFZUFUHR ACHTEN

In erster Linie ist es wichtig, dass man sich über eine vegane Ernährung intensiv belesen sollte, um zu verstehen welche Nährstoffe für einen funktionierenden Stoffwechsel lebensnotwendig sind. Wer sich richtig und gesund vegan essen möchte, sollte unbedingt Vitamin B12 als Nahrungsergänzung zu sich nehmen. Vitamin B12 ist unter anderem wichtig für die Gehirnfunktion sowie Zellteilung und wird ausschließlich von Mikroorganismen gebildet, die sich überwiegend im Verdauungstrakt befinden. Pflanzliche Nahrungsbestandteile enthalten leider kaum Vitamine B12, so dass eine zusätzliche Zufuhr bei einer veganen Ernährung unbedingt notwendig ist. Viele frische Früchte, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Vollkornprodukte bieten eine perfekte Grundlage, um vegane Rezepte und Gerichte kochen zu können. Auch wenn bewusst auf Fleisch, Milchprodukte und Eier verzichtet werden muss, für Veganer gibt es dennoch keine Nahrungsmittelknappheit!

Ob Du zu Hause als vegane Hobbyköchin oder Bäckerin den Schneebesen schwingst und deine Gäste mit veganen Rezepten köstlichste Gaumenfreuden bereitest oder unterwegs eine Vielzahl von veganen Gerichten in Restaurants verputzt – Veganer können ein wunderbar buntes, breit gefächertes Spektrum an tollen Lebensmitteln essen und genießen, die ganz ohne tierische Produkte hergestellt wurden. In dieser Rezept-Kategorie findest Du viele einfache vegane Rezepte, die sicher nicht nur Veganern schmecken werden.

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