Frischkäsesoße mit SalbeiRezept
Frischkäsesoße - so schnell und lecker
| Für die Frischkäsesoße | |
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200 g
Frischkäse
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handvoll
Salbei
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150 ml
Gemüsebrühe
optional Wasser
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1 Zehe
Knoblauch
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1 Zweig
frischer Rosmarin
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| Zum Abschmecken | |
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Rosa
Pfeffer
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Warum immer rote Soße auf dem Teller? Auch Frischkäsesoße mit Salbei schmeckt total lecker auf frischer Pasta. Und so schwierig ist es gar nicht, sich seine eigene Nudelsoße selber zu machen. Dazu bedarf es nur einem richtigen Rezept… 🙂
So einfach und schnell hast Du dir Frischkäsesoße noch nie selber gemacht. Du brauchst nicht mal einen hellen Soßenbinder, keine Brühwürfel oder andere Geschmacksverstärker. Ganz natürlich eben, so wie es sich für eine leckere Pastasauce gehört. 🙂
Ich mochte es ja schon immer scharf und würzig. 😀 Frisch gemahlener (dick unterstrichen) Pfeffer gehört für mich einfach an fast jedes Rezept. Momentan bin ich ein wenig auf Rosa Pfeffer hängen geblieben. Zugegeben, der Rosa Pfeffer hat schon ein gewöhnungsbedürftiges Aroma, kann so aber viele Gerichte geschmacklich absolut aufwerten. Deshalb habe ich über meine schnelle und einfache Frischkäsesoße zum Schluss noch etwas Rosa Pfeffer gegeben. Außerdem sieht er auch noch verdammt gut auf Foodfotos aus. 🙂
Kleiner Gourmet-Tipp: Auch Salbei ist eine eher ungewöhnliche Zutat in einer Frischkäsesoße. Ähnlich wie bei Nüssen und Kernen schmeckt Salbei besonders lecker, wenn Du ihn vorher in etwas Öl knusprig röstest. Probier es einfach mal aus. 🙂
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Frischkäsesoße selber machen |
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Die Frischkäsesoße lässt sich wirklich sehr schnell selber machen. Zuerst schneidest Du den Knoblauch sowie Salbei klein und brätst das Ganze in Öl etwas an. Mit Gemüsebrühe (optional auch Wasser) wird der Knoblauch samt Salbei abgelöscht und kurz aufgekocht. Anschließend rührst Du den Frischkäse ein und lässt die Soße etwas köcheln. Zum Abschmecken kannst Du Zitronensaft, Salz und Pfeffer verwenden. Je nach Geschmack kann mehr oder weniger Zitronensaft hinzugefügt werden. Tipp: Auch Parmesan und geröstete Sonnenblumenkerne passen sehr gut zum Rezept. Gebe beides zum Schluss einfach über die Frischkäsesoße. |
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