Schon mal was von Eggnog gehört? Er ist heiß, cremig und auf jeden Fall ziemlich lecker. Quasi eine Art Eierpunsch mit Eierlikör. Die Zutaten für das Rezept sollten deshalb unbedingt auf deinem nächsten Einkaufszettel stehen. Denn Eggnog ist geradewegs dabei, allen anderen alkoholischen Heißgetränken das Wasser… äh den Eierlikör zu reichen.

Kaum werden die Temperaturen wieder kälter, werden die Getränke wieder heißer. Ob Tee, Grog oder heiße Schokolade, im Winter fülle ich meine Tassen am liebsten mit heißen Getränken. Und ich bin mir sicher, folgendes alkoholisches Heißgetränk wird diesen Winter bestimmt ein absolutes Szenegetränk: heißer Eggnog. Cremig und süß zubereitet mit leckerem Hula Hoop Eierlikör wird der Eggnog mir und meinen Freundinnen an kalten Wintertagen sicher einheizen.

Wenn ich mich abends mit meinen Mädels auf eine gemütliche Schnatterrunde treffe, dürfen geschmackvolle Heißgetränke natürlich nicht fehlen. Da ist ein selbst gemachter Eggnog mit Eierlikör eine wirklich gelungene Abwechslung. Mit etwas Sahne, Weißwein und Orangensaft wird aus einem klassischen Eierpunsch Rezept ein richtig leckeres Getränk. Ich hätte auch nicht gedacht, dass warmer Eierlikör so sooo gut schmecken kann. Deshalb ist er das Musst Have für jeden Kühlschrank: der cremig fließende Hula Hoop Eierlikör in einer schicken Retroflasche. (Herzaugen) Er ist durch sein mildes Aroma und geringen Alkoholgehalt von nur 16% vol. wirklich sehr gut für verschiedene Desserts und Longdrinks geeignet.

Aber warum eigentlich Eggnog? Der Name ist Programm, denn eine Zutat des Heißgetränks ist tatsächlich „Eggs“. Neben Ei kommt aber auch Zucker, Alkohol und ein Milchprodukt wie beispielsweise Sahne in den Eierpunsch. Die Bezeichnung Eggnog ist allerdings eher typisch für die amerikanische Sprache. Hierzulande wahrscheinlich zu 95% bekannt unter dem fast etwas altmodischen Namen Eierpunsch.

Zubereitung: Heißer Eggnog mit Sahne und Zimt einfach selber backen und zubereiten

Für die Zubereitung des Rezeptes benötigst Du nur wenige Zutaten ohne viel Chichi. Und so wird der lecker heiße Eggnog ganz einfach selber gemacht.

Rezept: Eggnog mit Zimt und Eierlikör

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Zutaten

Für den Eggnog

400 ml Eierlikör

450 ml Weißwein

4 Orangen oder 200ml Orangensaft

150 ml Schlagsahne 50ml steif schlagen

4 EL Zucker

Nach Belieben

Zimt

• 1

  Orangen auspressen

  Für die Zubereitung des Eggnog müssen zuerst die Orangen ausgepresst werden. Falls du gerade keine frischen Orangen zur Hand hast, kannst Du für das Rezept natürlich auch Orangensaft verwenden. In einem großen Topf werden anschließend der Weißwein, der Orangensaft und Eierlikör zusammengefügt.

• 2

  Unter Rühren wird das Ganz erhitzt. (Nicht zum Kochen bringen)

• 3

  Zucker und Sahne unterrühren

  Rühre danach den Zucker und die Sahne unter. Behalte etwas flüssige Sahne (50ml) zurück, damit du diese steifen schlagen kannst.

  Jetzt kommt noch etwas Zimt dazu. Ich verwende gern bereits gemahlenen Zimt für alkoholische Heißgetränke, da diese nicht bis zum Siedepunkt erhitzt werden sollten. Wenn Du Zimtstangen verwendest, würde es zu lange dauern bis sie ihr Aroma an das Getränk abgegeben haben.

• 4

  Egg Nog nicht kochen lassen!

  Der Egg Nog wird unter Rühren erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht. Hat er die richtige Temperatur erreicht, füllst Du das alkoholische Heißgetränk in große Gläser oder Tassen. Achte darauf, dass sie hitzestabil sind und möglichst einen Henkel haben. Bei heißen Getränken kann man sich sonst schnell die Finger verbrennen.

  Wenn der Eggnog die richtige Temperatur erreicht hat, kann er in hitzestabile Gläser gefüllt werden.

• 5

  Sahne steif schlagen und etwas Zimt darüber streuen

  Zum Abschluss wird die im Vorfeld steif geschlagene Sahne darauf gegeben und mit etwas Zimt bestreut. Fertig ist der leckere Eggnog mit jeder Menge Schwung.

Schnelle Zubereitung für maximalen Heißgetränkegenuss

In vielen Eggnog oder Eierpunsch Rezepten wird rohes Ei verwendet. Klar, sonst wäre es ja kein Eierpunsch. Mit dem cremigen Hula Hoop Eierlikör überspringen wir diesen Schritt und verkürzen die Zubereitung auf wenige Minuten. So dauert es kaum 10 Minuten bis du den wohl schmackhaftesten Eggnog deinen Gästen servieren kannst. Cheers!

Welches Gewürz darf es für deinen Eggnog sein?

Klar, Du kannst den Eggnog auch ohne Gewürze genießen. So richtig winterlich wird das Rezept aber erst mit etwas Zimt. Auch Vanille, Muskat oder Glühweingewürze passen super zum Eierpunsch. Hier gilt, weniger ist leckerer. Zu viel Gewürz kann den natürlichen Geschmack vom Eierlikör sehr beeinträchtigen. Ich mag ihn am liebsten mit Zimt.

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Wie wäre es heute mal mit einem leckeren zuckerreduzierten Apfel Kompott? Auch wenn man Äpfel nicht mit Birnen vergleicht, in diesem einfachen Rezept passen sie hervorragend zusammen.

Genießen ohne schlechtes Gewissen. Das geht. Denn dieser fruchtige Apfel Kompott hat definitiv weniger Zucker als industriell hergestellter Kompott. Außerdem lassen sich Äpfel und Birnen sehr gut einkochen und sind somit viel länger haltbar.

Im Gegensatz zu Apfelmus bleiben kleine Apfelstücke erhalten. So entsteht ein schöner Biss, der aus den Äpfeln ein tolles Dessert macht. Du kannst auch verschiedene Apfelsorten miteinander kombinieren. Hierfür eignen sich beispielsweise die Sorte Golden Delicious. Denn der Apfel ist mürbe und besitzt weniger Säure. Die Sorte Braeburn hingegen besitzt auch nach dem Kochen noch einen leichten Biss. So entsteht ein leckerer Apfelkompott, der zwar weich genug ist, aber immer noch Biss hat.

Die Süße aus Früchten

Bei einem Kompott reicht es meist völlig aus, die Süße der Früchte zu nutzen. Sonnengereifte Früchte im Sommer sind oft sehr süß. Deshalb kombiniere ich sehr gern säuerliche Äpfel mit süßen Birnen oder Beeren. Nach dem Ernten im Spätsommer sind manche Birnensorten noch sehr fest und weniger süß. Wenn Du die Birnen an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort lagerst, reifen sie natürlich noch nach. So hast du spätestens im Winter zuckersüße Birnenfrüchte, die sich sehr gut zu einem Dessert ohne zusätzlichen Zucker verarbeiten lassen.

Leicht und cremig – Auch der Quark mit echter Vanille schmeckt perfekt zum fruchtig süßen Kompott Rezept. Probier es einfach aus, selber machen schmeckt eben doch am besten.

Du willst mehr von der Birne? Dann gefällt dir vielleicht auch mein Kürbis-Birnen-Chutney? Das Chutney schmeckt eigentlich super zu allem. Käse, Salat, Pasta…

Rezept: Apfel Kompott mit Quark

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Zutaten

Für den Apfel-Birnen-Kompott

3 Äpfel

2 Birne(n)

1/2 Pck. Vanille-Rohrzucker

1 TL Speisestärke

1 TL Zitronensaft

2 EL Agavendicksaft optional

Für den Vanillequark

150 g Magerquark

150 ml Schlagsahne

1 TL Vanillemark oder Vanille-Rohrzucker

2 EL Agavendicksaft

• 1

  Äpfel sowie Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden.

• 2

  In einen Topf mit etwas Wasser geben und den Vanille-Rohrzucker sowie den Zitronensaft einrühren. Mit etwas Speisestärke andicken und etwa 10 min. weiter köcheln lassen, so dass die Früchte noch bissfest sind.

• 3

  Währenddessen den Quark mit etwas Agavendicksaft und Vanillemark anrühren und die im Vorfeld steif geschlagene Sahne unterheben.

• 4

  Vanillequark in kleine Gläschen füllen und abgekühlten Apfel Kompott darüber geben.

Äpfel und Birnen einkochen

Hmmm, lecker – ein einfaches Rezept für ein leckeres Dessert mit viel Frucht. Besonders süß und fruchtig schmecken natürlich selbst gepflückte Äpfel und Birnen. Nur leider hängen die Obstbäume nicht das ganze Jahr voller leckerer Früchte. Warum nicht einkochen? So kannst Du auch noch im Winter den köstlichen Apfel Kompott genießen.

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Kuchen oder Dessert? Tja, zu was ein leckerer Crumble nun zählt, dass weiß er wahrscheinlich nur ganz allein. Zumindest ist er ziemlich köstlich und einfach selber zu machen. Beerig wird’s mit diesem Crumble Rezept auf alle Fälle, denn ich habe für die Zubereitung die schönsten Johannisbeeren verwendet, die ich im Garten nur finden konnte.

Bei diesem Rezept kommen die Streusel eindeutig auf die Johannisbeeren. Normalerweise kommen die Früchte ja auf den Kuchen- oder Tortenboden. Wir drehen bei diesem Rezept das Ganze einfach um und bröseln zum Schluss die Streusel einfach drüber.

Crumble mit glutenfreien Streuseln

Meine Streusel sind sogar glutenfrei und vegan, da ich ausschließlich Kokosmehl sowie 100% pflanzliche Margarine mit etwas Kokosöl verwendet habe. Und ich muss sagen, das schmeckt sogar richtig gut. Natürlich kann auch jedes andere Mehl zum Streusel selber machen genommen werden. Auch mit Dinkelmehl bekommt dein Crumble eine fantastisch leckere Streuselschicht.

Beeren für meinen Crumble aus dem Garten – momentan hängen die Büsche ja voll mit Johannisbeeren. Frisch schmecken sie natürlich am besten, keine Frage. Solltest Du aber nicht wissen, wohin mit den ganzen roten Beeren, dann können die Johannisbeeren auch problemlos eingefroren werden. So kannst Du dir nach Lust und Hunger einen schnellen Crumble zubereiten und muss nicht erst auf den nächsten Sommer warten.

Zubereitung: Crumble einfach selber machen und zubereiten

Für die Zubereitung des Rezeptes benötigst Du nur wenige Zutaten ohne viel Chichi. Und so wird der Crumble mit Johannisbeeren ganz einfach selber gemacht und zubereitet.

Rezept: Crumble mit Johannisbeeren

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Zutaten

Für den Crumble mit Johannisbeeren

160 g Johannisbeeren

3 EL Kokosmehl

1 EL Margarine

1 EL Kokosöl

4 TL Kokosblütenzucker

1 EL Haferkleie

etwas Wasser

Für die Sahne

200 ml Schlagsahne

2 TL Agavendicksaft

1/2 Pck. Vanille-Rohrzucker oder Messerspitze Vanillemark

• 1

  Aus Kokosmehl, Haferkleie, Kokosöl, weicher Margarine und Kokosblütenzucker wird ein krümliger Teig geknetet.

• 2

  Fülle die Johannisbeeren in eine feuerfeste Form und gieße etwas Saft (optional Wasser) hinein, bis der Boden etwa 1 cm bedeckt ist.

• 3

  Abschließend werden die Streusel darüber gegeben und das Ganze bei 150°C (Umluft/ vorgeheizt) für 20 Minuten im Ofen goldbraun gebacken.

• 4

  Die Sahne wird mit Agavendicksaft und Vanille-Rohrzucker aufgeschlagen. Kurz vor dem Servieren kann sie auf dem Crumble verteilt werden.

Ein lauwarmer Crumble aus dem Ofen…

Johannisbeeren können kaum besser zubereitet werden. Da sie von Natur aus etwas säuerlicher sind, passt eine Schicht knusprig süßer Streusel einfach nur hervorragend dazu.
Wenn Du für das Rezept klassische Streusel selber machen möchtest, dann verwende einfach Mehl, Margarine und Zucker dafür.

So köstlich, mein beeriger Sommer.

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Man nehme die schönsten Zutaten im Sommer und heraus kommt ein überaus leckeres Dessert für jede Gelegenheit. Vielleicht sollte ich die selbstgemachte Leckerei gleich beim Namen nennen. Aus Naturjoghurt, Erdbeeren und jeder Menge Eierlikör wird in nicht mal 15 Minuten Zubereitungszeit ein frisches Joghurteis zum dahinschmelzen.

Super, es ist wieder Erdbeerzeit. Das freut mich natürlich sehr. Denn endlich kann ich wieder diese köstlich, aromatischen Erdbeeren aus dem Garten genießen. Endlich schmeckt man wieder, was es bedeutet, wenn Früchte in der Sonne reifen. Und uns mit ihrem süß fruchtigen Aroma verwöhnen. Natürlich müssen es nicht immer die eigens geernteten Erdbeeren aus dem heimischen Garten sein. Sicher gibt es bei dir auch regionale Bauern, die im Sommer jede Menge Erdbeeren anbieten. Und genau mit diesen frischen Erdbeeren in Kombination mit dem milden Eierlikör von Hula Hoop wird das Joghurteis ganz besonders lecker – Taste like summer.

Für das Rezept habe ich cremig fließenden Hula Hoop Eierlikör verwendet. Denn er eignet sich besonders gut für meine leckeren Joghurt Iced Bars. Mit gerade mal 16% Alkohol ist er sehr mild in seinem Geschmack und passt so perfekt zu den zuckersüßen Erdbeeren.

Gekühlter Eierlikör für Desserts

An dieser Stelle oute ich mich gleich mal als Eierlikör-Gerne-Trinker. Gekühlt steht er immer griffbereit im Kühlschrank. So kann er Desserts, Eis oder auch frische Erdbeeren den besonderen Schwung verleihen. Auch in Longdrinks hat der leckere Eierlikör meinen Freundinnen und mir schon den ein oder anderen Abend versüßt. Ein köstlicher Eierlikör ist einfach ein Must Have für ein gelungenes Dessert. Vielleicht auch aus diesem Grund finde ich, dass all diese Zutaten unbedingt in einem Rezept zueinander finden sollten. Und so soll es sein… et voila! Hier ist mein Joghurteis mit Eierlikör und einem Haufen frischer Erdbeeren.

Achja, natürlich kommt die Zubereitung des Rezeptes auch ganz ohne Eismaschine aus. Das Joghurteis wird mindestens genauso lecker und kann ganz einfach selber gemacht werden.

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Der Frühling ist da und mit den warmen Temperaturen fangen auch bald die Bäume wieder an zu blühen. Dann beginnt wieder die, von mir so heiß geliebte, Beerenzeit. Passend zum Frühlingsgefühl gibt es heute ein tolles Rezept für eine leichte Beeren Curd mit Rosé Sekt dazu.

Sekt kann man nämlich nicht nur trinken. Auch Sorbets oder Gelees lassen sich daraus ganz einfach zubereiten. Heute möchte ich euch aber mal ein ganz anderes Dessert zeigen, dass mit einem schönen fruchtigen Rosé Sekt zu einer beerigen Curd verarbeitet wird. Sie lässt sich vielseitig verwenden und mit anderen Rezepten kombinieren. Du kannst sie auf dein Frühstücksbrötchen schmieren, als Tortenfüllung einsetzen oder einfach nur so aus dem Glas löffeln. Mit dem Rosé Sekt Fürst von Metternich schmeckt die Curd richtig fruchtig und dennoch nicht zu süß.

Klassisch wird eine Curd in Großbritannien mit Zitrone serviert. Dort gehört eine Lemon Curd quasi auf die Scones, wie bei mir der Honig auf’s Toast. Normalerweise werden Butter, Zucker und Eier zusammen mit ziemlich viel „Lemon“ zu einem Aufstrich angerührt. Ich habe die Zutatenliste aber etwas angepasst. Lecker ist sie trotzdem, auch wenn sie nicht mehr wirklich nach Zitrone schmeckt.

Pudding-ähnlich. So würde ich die Konsistenz der Beeren Curd beschreiben. Durch die aufgeschlagene Sahne wird die Creme sogar etwas luftig und lässt sich auch als Dessert essen.Ein bisschen hatte ich vor der Zubereitung schon Respekt. Schließlich habe ich noch nie Sekt erhitzt, geschweige denn in eine Curd verwandelt.

Ich habe bei der Zubereitung bewusst auf Eier verzichtet. Das liegt vielleicht auch ein bisschen daran, dass der Eigeschmack sonst sehr vordergründig wäre. Anstatt Zucker wird Agavendicksaft zum Süßen verwendet. Dass hat zwar ernährungsphysiologisch keinen besonderen Grund, schmeckt aber in der fertigen Beeren Curd viel feiner. Mit Butter und Zucker wird das Ganze besonders cremig. Vor allem durch die Butter schmeckt die Curd viel vollmundiger. Da Fett ja bekannter Weise ein Geschmacksträger ist, hebt er die fruchtige Note noch einmal besonders hervor.

Und ich kann garantieren, dass es dann doch einfacher als gedacht war. Eigentlich war es wie Pudding kochen, nur mit Sekt anstatt Milch.

Rosé Sekt in der Beeren Curd

Wer Rosé Sekt mag, wird die Beeren Curd lieben. Für mein Rezept habe ich den Rosé Sekt von Fürst von Metternich verwendet. Der Sekt hat ein ausgeprägtes Fruchtaroma mit einer beerigen Note. Perfekt also für eine leichte und zarte Beeren Curd.

Wenn man Gäste empfängt, wird oft ein Gläschen Sekt serviert. Warum nicht auch mal ein frisches Dessert, dass aus Rosé Sekt zubereitet wird? Für einen fürstlichen Empfang könnt ihr den Sekt natürlich auch direkt online bestellen.

So viel Beeren wie Du möchtest

Welche Beeren letztlich in der Curd landen, entscheidest Du selber. Ob Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren oder gleich alle zusammen, hinein kommt, was gefällt.

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Wild und fruchtig – dieses herzhafte und vegetarische Soljanka Rezept lässt sich nicht nur schnell zubereiten, sondern ist dazu auch noch verdammt lecker.

Für gewöhnlich wird Soljanka aus klein geschnittenen Fleisch- und Wurstwaren zubereitet, die viel ungesunde Fette enthalten. Mit diesem vegetarischen Rezept zeige ich Dir, wie Du ganz leicht eine fleischlose Soljanka mit Tofu selber zubereiten kannst. Sie ist sehr tomatig und würzig im Geschmack auch enthält dazu noch viel weniger Kalorien.

Die frischen Zutaten, wie zum Beispiel knackige Gewürzgurken, Paprika und gerösteter Tofu machen aus dieser Rezeptidee einen echten vegetarischen Genuss. So wird aus einem fettigen, eher schweren Gericht eine leichte Suppe mit vielen wichtigen Nährstoffen – ganz ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe. Denn selbst gekocht schmeckt’s eben doch am besten .

Tipp: Besonders lecker schmeckt die Suppe mit Räuchertofu.

Zubereitung: Soljanka mit Tofu einfach selber machen und zubereiten

Für die Zubereitung des Rezeptes benötigst Du nur wenige Zutaten ohne viel Chichi. Und so wird die Soljanka mit Tofu ganz einfach selber gemacht und zubereitet.

Rezept: Vegetarische Soljanka mit Tofu

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Zutaten

Für die Soljanka

200 g Tofu natur oder Räuchertofu

2 Paprika rot und gelb

1-2 Zwiebel(n)

200 g Tomatenmark 3-fach konzentriert

4-6 Gewürzgurken mittelgroß

150 ml Gurkenwasser

800 ml Gemüsebrühe optional auch Wasser

1 TL Zucker oder etwas Agavendicksaft

1 TL Zitronensaft

1TL Paprikapulver

Zum Abschmecken

Cayennepfeffer

Salz

Pfeffer

Nach Belieben

etwas gehackte Petersilie

1-2 TL Schlagsahne oder Sojasahne

• 1

  Tofu würfeln und in Öl anbraten. Klein geschnittene Paprika und Zwiebeln hinzufügen und kurz anschmoren.

• 2

  Für ein süßlich nussiges Aroma kannst Du im Vorfeld schon 2 EL des Tomatenmarks zum geschmorten Gemüse und dem Tofu geben.

• 3

  Für den typischen Geschmack einer Soljanka fehlen nur noch die Gewürzgurken und das Gurkenwasser. Dazu werden die Gewürzgurken klein geschnitten und zusammen mit 150 bis 200 ml Gurkenbrühe zum Rest gegeben. Du kannst den säuerliche Geschmack nach Belieben selbst abschmecken.

• 4

  Zum Andicken wird das restliche Tomatenmark zur Soljanka hinzugefügt und gut aufgekocht. Auch hier kann je nach Geschmack zusätzliches Tomatenmark untergerührt werden. Je mehr Tomatenmark verwendet wird, desto dicker und „tomatiger“ wird die Suppe.

  Da durch das Tomatenmark und die Gurkenbrühe die Soljanka immer etwas säuerlich wird, empfiehlt es sich 2 EL Sahne (optional auch Sojasahne) zur vegetarischen Suppe zu geben. So bekommt Deine selbst gemachte vegetarische Soljanka eine harmonische Abrundung.

• 5

  Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer sowie 1TL Rohrzucker sowie Zitronensaft die Soljanka abschmecken. Etwa 30-60 min. köcheln lassen.

• 6

  Damit die Soljanka mit Tofu einen noch intensiveren Geschmack bekommt, kannst Du sie 30-60 Minuten bei mittlerer Hitze vor sich hin köcheln lassen.

• 7

  Die Petersilie wird erst ganz zum Schluss dazu gegeben, damit alle wichtigen Vitamine nicht verkochen und die tolle grüne Farbe erhalten bleibt.

Räuchersalz für ein kräftiges Aroma

Für kräftige Suppen und Eintöpfe verwende ich gern etwas Räuchersalz. Da die Soljanka ohne Wurst und Fleisch zubereitet wird, bekommt sie mit etwas Räuchersalz einen intensiveren Geschmack.

Soljanka mit weniger Kalorien

Na, was sagst Du zu diesem tollen kalorienreduzierten Soljanka Rezept mit Tofu? Vegetarisch und ziemlich lecker, oder? So einfach kann man Soljanka selber machen und eine Menge Kalorien sparen.

Schau doch mal, vielleicht findest Du auf meinem Blog noch mehr tolle Rezepte und Gerichte ohne Fleisch, die sich ziemlich einfach zubereiten lassen. Da bin ich mir fast sicher.

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Schokoladig – Schokoladiger – Schokocreme mit Avocado. 5 Zutaten und 10 Minuten Zubereitung – So kannst Du dir dein Schoko Creme Dessert ganz einfach selber machen. Dieses leckere Schokocreme Rezept hat neben Kakao eine ganz besondere Zutat – nämlich Avocado. Avocado bzw. das Avocadomus macht Dein schokoladiges Dessert sehr cremig und vollmundig.

Das wohl einfachste Schokocreme Grundrezept, dass sich hervorragend mit Himbeeren, Bananen oder anderen Früchten kombinieren lässt. Ich esse Schokoladencreme am liebsten mit Beeren wie beispielsweise Himbeeren. Denn die leichte Säure der Früchte gibt einen super Kontrast zur süßen Creme.

In vielen herkömmlichen Schokoladencremes und Puddings sind oft viele Zusatzstoffe enthalten, die man so gar nicht in einem Dessert erwarten würde. In der Industrie werden beispielsweise Salze wie Natriumbicarbonat oder Stabilisatoren für eine besondere Festigkeit eingesetzt. Auch Aromen und Farbstoffe sind manchmal auf der Zutatenliste zu finden. Dabei muss eine leckere Schokocreme keineswegs irgendwelche Zusatzstoffe enthalten, um wirklich lecker zu sein. Eher im Gegenteil.

Schokocreme mit weniger Zucker

Auch wird oft übermäßig viel Zucker für die Herstellung von Süßspeisen verwendet. Dabei lassen sich Schokocremes auch mit weniger Zucker zubereiten. Für das Rezept verwende ich beispielsweise Agavendicksaft. Gesündere Alternativen sind beispielsweise getrocknete Datteln oder auch reife Bananen. Denn sie enthalten schon von Natur aus Fruchtzucker (Fruktose) und zusätzlich Ballaststoffe sowie Mineralstoffe. So wird das die Schokocreme nicht nur süß, sondern enthält gleichzeitig noch ein paar wertvolle Nährstoffe.

Wenn Du keine Avocados magst, kannst Du anstatt dessen auch reife Bananen verwenden. Nach der Zubereitung sollte die Schokocreme zügig gegessen werden.

Rezept: Schokocreme mit Avocado

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Zutaten

Für die Schokocreme

2 Avocado ready to eat

300 ml Schlagsahne

6-8 EL Agavendicksaft oder anderes Süßungsmittel

4-5 EL Kakaopulver

1/2 TL Vanillemark oder Vanille-Rohrzucker

• 1

  Zuerst werden die Avocados püriert. Zum Mus wird anschließend Kakaopulver sowie etwas Vanillemark gegeben und sorgfältig untergerührt.

• 2

  Für die perfekte Süße fügst Du 6 bis 8 EL Ahornsirup zur Schokoladencreme hinzu. Natürlich kannst Du auch andere Süßungsmittel wie Agavendicksaft oder flüssigen Honig verwenden.

• 3

  Danach wird die Schlagsahne steif geschlagen. Nach und nach wird die Sahne unter die Avocadomasse gehoben, bis eine homogene Schokoladencreme entsteht.

  Die Schokocreme sollte zügig verzehrt werden, da die Avocado schnell oxidiert.

• 4

  Tipp: Das Schokocreme Rezept eignet sich auch als Frosting auf einem leckeren Cupcake.

Schokocreme ohne Zucker

Die Schokocreme kommt auch ohne Zucker aus. Du kannst sie beispielsweise mit Agavendicksaft oder Ahornsirup süßen. Oder die volle Süßkraft einer reifen Banane für dein Dessert nutzen. Püriere einfach zusammen mit der Avocado eine Banane. So wird die Schokocreme auch süß und schmeckt zudem auch noch etwas nach Banane. Schoko und Banane, das geht doch immer.

Selbstgemacht und ohne Zusätze

Et voilà – Eine köstliche und selbstgemachte Schokocreme mit Avocado, viel Schokolade und ohne Zusatzstoffe. Am besten schmeckt die Schokocreme frisch, deshalb sollte sie sehr zeitnah gegessen werden.

Gefällt Dir das Rezept für eine leckere Schokocreme mit Avocado? Gern kannst Du mir ein Kommentar auf meinem Blog hinterlassen und mir erzählen, mit welchen Früchten Du Deine Schokoladencreme am liebsten isst.

Lust zu kochen? Auf meinem Blog findest Du viele einfache Dessert Rezepte zum selber machen, die nicht nur gesund sondern auch super lecker sind.

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Selbst gemachtes Joghurteis mit Erdbeeren am Stiel, wer kann da schon nein sagen?! Ich bestimmt nicht. Denn als bekennende Joghurteis-Liebhaberin kann ich nur sehr schwer am Gefrierfach vorbei gehen. Und da ich ziemlich oft und viel und gern Eis essen, habe ich einfach mal ein Rezept ausprobiert und für eindeutig lecker befunden.
Eis selber machen geht auch ohne Maschine. Alles was Du dafür benötigst ist Naturjoghurt, Sahne, frische Erdbeeren, etwas Agavendicksaft und natürlich die passende Eisformen. Mittlerweile gibt es ja Eisformen in den unterschiedlichsten Größen und Formen. Ich habe mich bei meinem Joghurteis-Rezept für typische Popsicles mit Holzstiel entschieden.

Für einen besonders fruchtigen Geschmack im Eis sorgen, wie kann es zu dieser Jahreszeit anders sein, frische aromatische Erdbeeren. Diesmal direkt aus Oma’s Garten. Sie geben dem Joghurteis am Stiel eine wirklich tolle Optik, die sich nicht nur schmecken sondern auch fotografieren lässt. Natürlich können auch diverse andere Früchte der Saison verwendet werden. Ob stückig oder püriert, die Erdbeeren werten das Joghurteis ungemein auf.

Joghurteis selber machen ist wirklich eine tolle Alternative zu gekauftem Eis. Du verzichtest bei der eigenen Zubereitung auf zu viel Zucker, Aromen und andere Zusatzstoffe. So sparst Du natürlich viele Kalorien und kannst dein Joghurteis mit Erdbeeren ganz pur genießen.

Noch mehr Lust auf Eis am Stiel? Guck mal, mein Brombeer-Quark-Eis lässt sich auch sehr schnell selber machen. Und mein Meloneneis besteht aus nur einer Zutat.

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Zeit für einen Klassiker. Schwarzwälder Kirschtorte, die Torte mit Sahne, Schokoboden und jeder Menge Kirschen. Ich würde fast sagen, eine der bekanntesten Torten überhaupt in Deutschland. Du hast sie sicher schon gegessen, vielleicht sogar selber gebacken oder zumindest irgendwann einmal von ihr gehört. Schmeckt ja auch. Mein Rezept lege ich diesmal auf Eis. Denn aus der klassischen Schwarzwälder Kirschtorte wird ganz einfach eine Eistorte.

Ich finde ja, dass mich die Torte ein bisschen an den traditionellen Kopfschmuck der Schwarzwaldmädels erinnert. Die roten Knödel der Tracht sehen nämlich ein bisschen aus wie Kirschen. Und Kirschen gibt es wirklich eine Menge in der Torte. Auch wenn niemand so recht weiß, wer die Schwarzwälder Kirschtorte erfunden hat, backen kann sie trotzdem jeder.

Der gefrorene Schokoladenteig erinnert mich irgendwie an das schokoladige Sandwicheis von Nesquik. Kennt ihr das noch? Ziemlich lecker. Das liegt wohl auch daran, dass ich für die Zubereitung Vollkorndinkelmehl verwendet habe. So wird der Boden etwas bissfester als normaler Biskuitboden. Und genau das macht die kleinen Kuchenstückchen aber so unglaublich lecker.

Eistorte ohne Zucker

Auch auf das Kirschwasser habe ich bei meinem Rezept verzichtet. Die Creme habe ich aus Sahne, Quark und etwas Zitronenabrieb selber gemacht. So bekommt die Sahnecreme eine angenehme Frische und schmeckt sehr leicht. Apropos Zucker. In meinem Rezept wurde kein raffinierter Haushaltszucker verwendet. Deshalb schmeckt die Schwarzwälder Kirschtorte nicht übermäßig süß. Ich finde nämlich, dass Torten oft sehr mächtig und zuckersüß sind. Auch bei der Schwarzwälder Kirschtorte habe ich schon oft die Erfahrung gemacht, viel zu viel Sahne und Zucker im Mund zu haben. Bei meiner Eistorte hingegen könnte man glatt alles auf einmal aufessen, da sie so schön leicht auf der Zunge zergeht.

Aber was rede ich um die Eistorte drumrum, los geht’s mit meinem kleinen Kirschliebling.

Tipps: Eistorte einfach selber machen und zubereiten

Für die Zubereitung des Rezeptes benötigst Du nur wenige Zutaten ohne viel Chichi. Und so wird die Eistorte im Schwarzwälder Kirsch Style ganz einfach selber gemacht und zubereitet:

Vor dem Servieren…

… solltest Du die Schwarzwälder Kirschtorte etwas antauen lassen. Die Eistorte lässt sich nur im gefrorenen Zustanden schneiden. Als Highlight kannst Du noch etwas geschlagene Sahne darauf geben und das Ganze mit einer Kirsche sowie ein paar Schokostreuseln toppen.

Kastenform verwenden

Für die Zubereitung kannst Du eine Kastenform oder Auflaufform verwenden.

Zubereitung: Eistorte à la Schwarzwälder Kirschtorte

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Zutaten

Für den Boden

200 ml Dinkelvollkornmehl

280 ml Haferdrink

100 g Agavendicksaft

60 g Kokosöl oder Margarine

2 TL Weinsteinbackpulver

1 Prise Salz

Für die Creme

300 ml Schlagsahne

100 ml Magerquark

50 ml Agavendicksaft

1 TL Zitronenabrieb

1 Tasse Kirschen

1 Prise Salz

• 1

  Für den Boden werden Vollkorndinkelmehl, Kakaopulver, Weinsteinbackpulver und Vanille-Rohrzucker miteinander vermischt.

• 2

  Den Hafer Drink leicht erwärmen und das Kokosöl sowie den Agavendicksaft einrühren.

• 3

  Der Hafer Drink wird nun mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrührt und auf einem Blech verteilt (1cm).

• 4

  Abschließend bei 180°C (vorgeheizt, Ober-/ Unterhitze) für 15 bis 20 Minuten backen.

• 5

  Währenddessen etwas Sahne mit Agavendicksaft und Speisestärke steif schlagen und die restliche Sahne (100ml) mit Quark, 1 Prise Salz sowie Zitronenabrieb verrühren. Steif geschlagene Sahne unter den Quark heben.

• 6

  Den Schokoboden zurecht schneiden und die erste Hälfe in eine Form legen. Die Quark-Sahne-Masse darauf verteilen und ein paar Kirschen darin versinken lassen.

• 7

  Die zweite Hälfte des Schokobodens wird nun darauf gelegt und die Eistorte für einige Stunden in den Kühlschrank gestellt.

• 8

  Vor dem Servieren kurz antauen lassen und mit etwas Sahne garnieren. Fertig!

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