Was ne Fruchtbombe – das beschreibt das unglaublich fruchtige Bananen-Beeren Smoothie Bowl mit Kokos Rezept eigentlich ganz gut. Am liebsten esse ich die Schüssel voller Vitamine zum Frühstück, denn sie lässt sich nicht nur super schnell selber machen sondern versorgt mich gleich mit vielen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Perfekt eigentlich. Wir sollten eindeutig mehr Smoothie Bowls zum Frühstück vernaschen.

Bowl bedeutet eigentlich nichts weiter als „Schüssel“. Also packen wir den Smoothie einfach in eine Schüssel und fertig ist eine natürliche Frühstücksidee ohne Zuckerzusätze. Das liebe ich ja so an reifen Bananen und anderen Früchten. Sie sind von Natur aus schon voll mit Fruchtzucker und eben drum auch sehr süß. Am Anfang war es mir wirklich sehr suspekt Bananen einzufrieren. Wer bitte friert Bananen ein? Aber ehrlich, damit lassen sich die leckersten Smoothie Bowls zubereiten.

Für meine Bananen-Beeren Smoothie Bowl (…welch langes Wort ) habe ich gefrorene Bananen, Kokoschips und einen Beeren-Mix verwendet. Damit das Ganze auch schön smoothie-artig wird, ist es wichtig auch etwas Flüssigkeit hinzuzugeben. Danach wird einfach der Mixer oder Pürierstab angeworfen und dein Smoothie zu einer herrlich cremigen Konsistenz verarbeitet. Mehr brauchst Du bei der Zubereitung eigentlich nicht zu beachten. Fantastisch oder?

Auch wenn bei der Zubereitung der Bananen-Kokos-Beeren Smoothie Bowl nicht viel schief gehen kann, gibt es jetzt trotzdem ein paar kleine Tipps zum Selbermachen.

Zubereitung: Beeren-Smoothie-Bowl einfach selber machen und zubereiten

Für die Zubereitung benötigst Du natürlich gefrorene Bananen. Hier solltest Du unbedingt reife Bananen verwenden, damit die Smoothie Bowl auch süß schmeckt. So kannst Du gleich die, für manche unliebsamen Bananen mit den braunen Flecken verarbeiten. Und so wird die Beeren-Smoothie-Bowl ganz einfach selber gemacht und zubereitet.

Rezept: Smoothie Bowl mit Beeren

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Zutaten

Beeren Smoothie-Bowl

1 Reife Banane(n) tiefgefroren

1EL Kokosraspeln oder Kokoschips

50 g Beeren tiefgefroren

100 ml Milch oder Pflanzen Drink nach Wahl

• 1

  Alle Zutaten im Standmixer oder mit dem Pürierstab zu einer Bowl verarbeiten.

• 2

  In eine Schüssel geben und mit Beeren sowie Kokosrapsel (oder Kokoschips) dekorieren.

Bestimme die Konsistenz selbst…

Wie kann es anders sein. Die Menge der Flüssigkeit bestimmt die Konsistenz deiner Smoothie Bowl. Meine angegeben 100ml Milch sind hier nur ein Rezeptvorschlag. Möchtest Du die Bowl etwas fester und stabiler, dann sollest Du weniger Flüssigkeit verwenden. Wenn Du die Smoothie Bowl eher etwas flüssiger magst, sollest Du mehr Milch verwenden. Probier es einfach aus!

Tipps für die perfekte Smoothie-Bowl

Am besten frierst Du dir eine Portion Bananen am Abend zuvor ein. Hier mein Tipp für eine perfekte Bananen-in-den-Tiefkühler-Vorbereitung: Es ist wichtig, dass Du die Bananen vorher schälst. Im gefrorenen Zustand lässt sich nämlich die Schale unwahrscheinlich schlecht abschälen. Danach teilst Du die Banane in drei gleich große Stück und gibst sie in einen Gefrierbeutel oder eine Schüssel. Du wirst sehen, dass sich kleinere Bananenstücke viel leichter pürieren lassen. Die Bananen kommen nun in den Tiefkühler bis sie durchgefroren sind. Die gefrorenen Bananen können jetzt zusammen mit den anderen gefrorenen Beeren wie beispielsweise Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren etc. in den Mix oder einen hohen Becher gegeben werden. Natürlich kannst Du auch frische Beeren verwenden. Damit sich die Zutaten auch gut mixen lassen, sollte immer etwas Flüssigkeit hinzugegeben werden. Ich mag am liebsten Milch. So wird die Smoothie Bowl auch schön cremig. Wenn Du das Rezept gerne „veganisieren“ möchtest, verwendest Du stattdessen einfach etwas Mandelmilch oder Kokoswasser. Das Kokoswasser unterstreicht nochmal den feinen Kokosgeschmack. Und schon sind wir auch bei unserer letzten Zutat – die Kokoschips bzw auch gern Kokosraspeln. Wenn deine Smoothie Bowl eine schöne Konsistenz bekommen hat, gibst Du einfach die Kokoschips hinzu und mixt das Ganze nochmal gut durch.

So viele Smoothie Varianten in der Bowl

Eine gefrorene Banane und ein paar Beeren – die Zubereitung der Smoothie Bowl lässt wirklich unwahrscheinlich viele Varianten zu. Ob mit Milch, mit Kokoswasser, etwas Zimt, Vanillemark oder Avocado, das Rezept kann unglaublich oft verändert und deinen eigenen Geschmacksvorlieben anpassen werden.

Ich denke, dass es Zeit ist, sich seine eigene Bananen-Kokos-Beeren Smoothie Bowl selber zu machen und den Zauber all dieser köstlichen Geschmacksvarianten zu erleben. Sei kreativ!

Natürlich kannst Du Bowls auch mit anderen Zutaten genießen. Es gibt eine wirklich viele tolle und inspirierende Rezepte für Bowls mit ganz viel Geschmack. Mein Frühstücks-Smoothie mit Haferflocken passt zum Beispiel auch ziemlich gut in eine Schüssel.

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So, und jetzt mal Hand hoch, wer hat die Fruchtzwerge-Eis am Stiel auch so geliebt wie ich? Aaaah, ich wusste es. Und deshalb gibt’s heute eine Hommage an dieses leckere Eis am Stiel in Form eines eignen Rezeptes. Lecker selbst gemachtes Brombeer-Quark-Eis zum Dahinschmelzen.

Eis selber machen ist mit diesem Rezept mindestens genauso einfach, wie Du es von damals kennst. Das Einzige, was mein Brombeer-Quark-Eis vom Fruchtzwerge-Eis unterscheidet, ist der Zuckergehalt. Denn oft wird übersehen, das in gekauften Quarkspeisen ziemlich viel Zucker steckt. Das Rezept besteht lediglich aus 4 Zutaten. Leckere Brombeeren, Magerquark, Agavendicksaft und etwas Vanille-Rohrzucker. So entsteht ein Clean Eating Eis-Vergnügen, dass diese überflüssigen Aromen und Zucker gar nicht benötigt!

Für die Zubereitung habe ich meine Lieblings-Eisformen verwendet. Die Silikonformen lassen sich einfach füllen und wieder abwaschen. So lassen sich immer wieder tolle Eiskreationen selber machen. Joghurteis mit Erdbeeren oder Meloneneis? Und nicht nur das. Die Silikonformen sind hitzestabil. Deshalb kannst Du Sie auch für Kuchen, Schokolade am Stiel und andere Desserts verwenden. Echt praktisch und sehr schick. Wenn Du keine Eisformen zur Hand hast, kannst Du auch Joghurtbecher oder kleine Schnapsgläser nehmen, um das Brombeer-Quark-Eis selber zu machen.

Schmeckt auch mit anderen Früchten!

Auch Himbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren lassen sich super zu einem leckeren Quarkeis verarbeiten. Falls Du dich nicht entscheiden kannst, mische einfach alle Beeren zusammen, ganz nach dem Motto: very berry!

Zubereitung: Brombeer-Quark-Eis einfach selber machen und zubereiten

Für die Zubereitung des Rezeptes benötigst Du nur wenige Zutaten ohne viel Chichi. Und so wird das Brombeer-Quark-Eis ganz einfach selber gemacht und zubereitet.

Rezept: Brombeer-Quark-Eis am Stiel

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Zutaten

Für das Brombeer-Quark-Eis

500 g Magerquark

150 g Brombeeren

80 ml Agavendicksaft

1/2 Pck. Vanille-Rohrzucker

Für die Schokoglasur

1 EL Kakaopulver

1 EL Kokosöl

1 EL Agavendicksaft

• 1

  Die frischen Brombeeren werden püriert und zusammen mit dem Agavendicksaft sowie etwas Vanille-Rohrzucker unter den Magerquark gerührt.

  (Falls Du tiefgefrorene Brombeeren verwendest, solltest Du diese vorher auftauen lassen.)

• 2

  Anschließend wird die Quarkmasse in Eisformen gefüllt und für einige Stunden in den Gefrierschrank gestellt.

• 3

  Für 6 Eis am Stiel nimmst Du einen Esslöffel Kokosöl, lässt es kurz schmelzen und gibst dann 1-2 Esslöffel Kakaopulver hinzu. Am besten eignet sich hier für die Zubereitung Backkakao. So wird deine Schokoglasur erst so richtig schokoladig. Da deine Schokoglasur allerdings sehr herb schmeckt, kannst Du auch hier etwas Agavendicksaft hinzugeben.

  Kurz bevor Du das leckere Brombeer-Quark-Eis am Stiel verspeist, gibst Du die Masse einfach darüber. Kokosöl eignet sich immer dann sehr gut als Glasur, wenn diese sehr schnell aushärten soll. Dank des geringen Schmelzpunktes wird Kokosöl schnell fest. Wie Zauberei!

  Tipp: Mit schwach entöltem Kakaopulver wird die Glasur nicht ganz so herb.

Einfacher geht’s nun wirklich nicht!

Ganz davon abgesehen, dass ich total in meine neuen Silikonformen verliebt bin, schmeckt das selbstgemachte Brombeer-Quark-Eis noch viel viel viiiel besser als das Original. Dadurch, dass bei der Zubereitung nur 4 Zutaten verwendet werden, wird das Eis zu einem wahren Clean Eating Rezept.

So, und jetzt gönn‘ ich mir erstmal ein Brombeer-Quark-Eis. Hmmmmm…!

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Man nehme die schönsten Zutaten im Sommer und heraus kommt ein überaus leckeres Dessert für jede Gelegenheit. Vielleicht sollte ich die selbstgemachte Leckerei gleich beim Namen nennen. Aus Naturjoghurt, Erdbeeren und jeder Menge Eierlikör wird in nicht mal 15 Minuten Zubereitungszeit ein frisches Joghurteis zum dahinschmelzen.

Super, es ist wieder Erdbeerzeit. Das freut mich natürlich sehr. Denn endlich kann ich wieder diese köstlich, aromatischen Erdbeeren aus dem Garten genießen. Endlich schmeckt man wieder, was es bedeutet, wenn Früchte in der Sonne reifen. Und uns mit ihrem süß fruchtigen Aroma verwöhnen. Natürlich müssen es nicht immer die eigens geernteten Erdbeeren aus dem heimischen Garten sein. Sicher gibt es bei dir auch regionale Bauern, die im Sommer jede Menge Erdbeeren anbieten. Und genau mit diesen frischen Erdbeeren in Kombination mit dem milden Eierlikör von Hula Hoop wird das Joghurteis ganz besonders lecker – Taste like summer.

Für das Rezept habe ich cremig fließenden Hula Hoop Eierlikör verwendet. Denn er eignet sich besonders gut für meine leckeren Joghurt Iced Bars. Mit gerade mal 16% Alkohol ist er sehr mild in seinem Geschmack und passt so perfekt zu den zuckersüßen Erdbeeren.

Gekühlter Eierlikör für Desserts

An dieser Stelle oute ich mich gleich mal als Eierlikör-Gerne-Trinker. Gekühlt steht er immer griffbereit im Kühlschrank. So kann er Desserts, Eis oder auch frische Erdbeeren den besonderen Schwung verleihen. Auch in Longdrinks hat der leckere Eierlikör meinen Freundinnen und mir schon den ein oder anderen Abend versüßt. Ein köstlicher Eierlikör ist einfach ein Must Have für ein gelungenes Dessert. Vielleicht auch aus diesem Grund finde ich, dass all diese Zutaten unbedingt in einem Rezept zueinander finden sollten. Und so soll es sein… et voila! Hier ist mein Joghurteis mit Eierlikör und einem Haufen frischer Erdbeeren.

Achja, natürlich kommt die Zubereitung des Rezeptes auch ganz ohne Eismaschine aus. Das Joghurteis wird mindestens genauso lecker und kann ganz einfach selber gemacht werden.

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Es war mal wieder an der Zeit meine wunderschönen Eisformen mit etwas Leckerem zu füllen. Ich wollte mir schon vor einiger Zeit süße Melonen zu einem Rezept verarbeiten und daraus fruchtiges Meloneneis selber machen. Na klar, am Stiel am besten. Denn die zuckrigen Melonen lassen sich super einfach zu Fruchteis verarbeiten.

Die einzige Zutat, die in meinem Meloneneis Rezept drin steckt, sind Melonen. Wer hätte das gedacht. Das Fruchteis kommt tatsächlich auch ohne andere Zutaten aus. Keine Aromen, keine Farbstoffe und erst recht kein Zucker für die Zubereitung. Gerade im Sommer sind die verschiedenen Melonensorten sehr süß und aromatisch. Aktuell steht bei mir die Sorte Cantaloupe hoch im Kurs. Das Fruchtfleisch ist orange und sehr saftig. Neben der Cantaloupe gehören auch die Honigmelonen und die Netzmelonen zur Gruppe der Zuckermelonen. Die Melonen haben gerade Saison und schmecken so richtig süß. Das ist hervorragend, denn sie eignen sich so perfekt für mein Meloneneis Rezept.

Melonen, die noch nicht wirklich essreif sind, erinnern mich vom Geschmack eher an Gurken. Kein Wunder, den Melonen gehören so wie Gurken ebenfalls zur Familie der Kürbisgewächse. Wenn Du sicher gehen möchtest, dass sie auch reif sind, klopfe vorm Kauf auf die Schale. Bei Zuckermelonen wirst Du ein dumpfes Geräusch hören. Dann sind sie „ready to eat“. Leider reifen Melonen sehr schwer bis gar nicht nach. Deshalb sollte man gleich reife Melonen kaufen, um das Gurkenfiasko zu umgehen.

Prinzipiell könnte man auch aus Wassermelonen Fruchteis selber machen. Leider habe ich schon seit Jahren eine absolute Wassermelonen-Sperre. Schade eigentlich, denn sie ist ein wirklich tolle Möglichkeit, im Sommer etwas Erfrischendes zu essen. Deshalb dürfen es bei mir nur Honigmelonen, Cantaloupemelonen oder Netzmelonen sein.

Eines meiner absoluten Eislieblinge ist mein Joghurteis mit Erdbeeren am Stiel. Das darf diesen Sommer definitiv nicht fehlen.

Zubereitung: Fruchtiges Meloneneis einfach selber machen und zubereiten

Für die Zubereitung des Rezeptes benötigst Du nur wenige Zutaten ohne viel Chichi. Und so wird das Meloneneis ganz einfach selber gemacht und zubereitet.

Rezept: Meloneneis am Stiel

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Zutaten

Für das Meloneneis

1 Melone Zuckermelone

• 1

  Bei der Zubereitung des Fruchteises muss eigentlich nicht viel beachtet werden. Nur: Die Melone sollte schön süß und saftig sein, damit das Meloneneis auch schön fruchtig schmeckt.

  Die Melone deiner Wahl wird in 2 Hälften geschnitten. Mit einem großen Löffel entfernst Du die Kerne in der Mitte und löst anschließend das Fruchtfleisch heraus. Das kannst Du in zwei verschiedenen Varianten machen.

• 2

  Variante 1

  Bei der ersten Variante wird das Fruchtfleisch ebenfalls mit einem großen Löffel einfach aus der Melonenhälfte gehoben. Diese Möglichkeit eignet sich vor allem für weiche und saftige Melonen. Außerdem ist es nicht so wichtig, wie die Melonenstücke aussehen. Sie kommen nachher sowieso in den Mixer.

• 3

  Variante 2

  Die zweite Variante dauert etwas länger, da bei der Zubereitung die Melone in Stücke geschnitten wird. Du legst die Melonen auf die Schnittseite und schneidest gleich große Quadrate heraus. Nun kann die Schale besser abgeschnitten werden.

  Wenn das Fruchtfleisch herausgelöst wurde, kann die Melone mit einem Mixstab oder direkt in einem Mixer zu einem Püree verarbeitet werden.

• 4

  Das Melonenpüree wird dann in die Eisformen gegeben und für einige Stunden in den Gefrierschrank gestellt.

  Eine Melone reicht etwa für 6 Fruchteis aus. Hier kommt es natürlich auf die Größe der Melone an.

Tipps für Popsicle Formen

Wie man unschwer erkennen kann, habe ich bei der Zubereitung Popsicle Formen verwendet. Wie löse ich nun das Eis am Stiel aus der Form? Das ist wirklich kein Problem und mit diesen Tipps sollte deinem Eisvergnügen auch nichts mehr im Wege stehen.

Du kannst die Formen beispielsweise mit den Händen etwas antauen und dann das Eis aus der Form ziehen. Auch mit warmen Wasser lässt sich der gleiche Effekt erzielen und das Meloneneis super aus der Form herauslösen.

Oft wird auch berichtet, dass der Holzstiel in die Flüssigkeit hineinrutscht. Auch hier gibt es wieder eine einfache Lösung. Wenn die Eismasse sehr flüssig ist, sollte sie 1-2 Stunden anfrieren. So können die Holzstiele fest in das Eis gesteckt werden und verrutschen nicht.

Essbare Blüten im Meloneneis

Ja was suchen denn diese Blüten da im Fruchteis? Da mir das Meloneneis optisch wahrscheinlich zu langweilig war, habe ich vor dem Einfrieren einfach noch ein paar essbare Blüten in die Eisform gesteckt.

Die Blüten haben zwar keinen geschmacklichen Effekt auf das Rezept, aber sehen dafür echt hübsch aus.

Auch Minzblätter können Fruchteis enorm aufwerten. Aber Achtung. Die Minzblätter geben ein leicht minziges Aroma an das Meloneneis ab.

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Selbst gemachtes Joghurteis mit Erdbeeren am Stiel, wer kann da schon nein sagen?! Ich bestimmt nicht. Denn als bekennende Joghurteis-Liebhaberin kann ich nur sehr schwer am Gefrierfach vorbei gehen. Und da ich ziemlich oft und viel und gern Eis essen, habe ich einfach mal ein Rezept ausprobiert und für eindeutig lecker befunden.
Eis selber machen geht auch ohne Maschine. Alles was Du dafür benötigst ist Naturjoghurt, Sahne, frische Erdbeeren, etwas Agavendicksaft und natürlich die passende Eisformen. Mittlerweile gibt es ja Eisformen in den unterschiedlichsten Größen und Formen. Ich habe mich bei meinem Joghurteis-Rezept für typische Popsicles mit Holzstiel entschieden.

Für einen besonders fruchtigen Geschmack im Eis sorgen, wie kann es zu dieser Jahreszeit anders sein, frische aromatische Erdbeeren. Diesmal direkt aus Oma’s Garten. Sie geben dem Joghurteis am Stiel eine wirklich tolle Optik, die sich nicht nur schmecken sondern auch fotografieren lässt. Natürlich können auch diverse andere Früchte der Saison verwendet werden. Ob stückig oder püriert, die Erdbeeren werten das Joghurteis ungemein auf.

Joghurteis selber machen ist wirklich eine tolle Alternative zu gekauftem Eis. Du verzichtest bei der eigenen Zubereitung auf zu viel Zucker, Aromen und andere Zusatzstoffe. So sparst Du natürlich viele Kalorien und kannst dein Joghurteis mit Erdbeeren ganz pur genießen.

Noch mehr Lust auf Eis am Stiel? Guck mal, mein Brombeer-Quark-Eis lässt sich auch sehr schnell selber machen. Und mein Meloneneis besteht aus nur einer Zutat.

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Du willst das schnellste Eis der Welt selber machen? Kein Problem. Bei diesem Rezept kommen die Bananen zuerst in den Gefrierschrank und dann in den Mixer. So entsteht ein wirklich leckeres und cleanes Bananeneis ganz ohne Eismaschine . Frei von irgendwelchen Schnickschnack, wie Zuckerzusatz, Aroma oder ohne Milch.

Es ist schon ein paar Jahre her, dass ich zum ersten Mal auf das Phänomen „gefrorene Bananen“ gestoßen bin. Und ja, bis heute ist das Rezept aus gefrorenen Bananen eine wirklich raffinierte Möglichkeit, um Eis ohne Eismaschine selber zu machen.

Meine erste Begegnung mit der gefrorenen Banane war schon etwas eigenartig. Ich erinnere mich zurück. Ich war zu Besuch in einer Studentenbude, zum gemeinsamen Nudeln und Tomatensoße kochen. Eigentlich war ich auf der Suche nach ein paar Kräutern im Gefrierschrank. Das Einzige was ich allerdings darin fand, war eine alte, braune, gefrorene Banane. Ein bisschen musste ich schon schmunzeln und dachte mir, „typisch Student“. Warum um Himmelswillen legt man eine Banane in den Gefrierschrank? Denn eigentlich ist es ja eher ungewöhnlich, bestimmte Früchte einzufrieren, da sie beim Auftauen eher ungenießbar werden. Und sicherlich ist das auch bei Bananen so.

Vegane „Nicecream“ – Bananeneis

Schon fast ein wenig in Vergessenheit geraten, fiel mir irgendwann auf verschiedenen Foodblogs die Bezeichnung Nicecream auf. Und tatsächlich. Da war sie wieder, die ominöse, gefrorene Banane. Viele Foodies verarbeiten die gefrostete Banane mit Hilfe eines Standmixers zu einem leckeren veganen Bananeneis und geben gelegentlich auch andere gefrorene Früchte hinzu. Ein kleiner Foodtrend also. Und das zu Recht, denn so lässt sich wirklich einfach und leicht cleanes Bananeneis zubereiten.

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Zeit für einen Klassiker. Schwarzwälder Kirschtorte, die Torte mit Sahne, Schokoboden und jeder Menge Kirschen. Ich würde fast sagen, eine der bekanntesten Torten überhaupt in Deutschland. Du hast sie sicher schon gegessen, vielleicht sogar selber gebacken oder zumindest irgendwann einmal von ihr gehört. Schmeckt ja auch. Mein Rezept lege ich diesmal auf Eis. Denn aus der klassischen Schwarzwälder Kirschtorte wird ganz einfach eine Eistorte.

Ich finde ja, dass mich die Torte ein bisschen an den traditionellen Kopfschmuck der Schwarzwaldmädels erinnert. Die roten Knödel der Tracht sehen nämlich ein bisschen aus wie Kirschen. Und Kirschen gibt es wirklich eine Menge in der Torte. Auch wenn niemand so recht weiß, wer die Schwarzwälder Kirschtorte erfunden hat, backen kann sie trotzdem jeder.

Der gefrorene Schokoladenteig erinnert mich irgendwie an das schokoladige Sandwicheis von Nesquik. Kennt ihr das noch? Ziemlich lecker. Das liegt wohl auch daran, dass ich für die Zubereitung Vollkorndinkelmehl verwendet habe. So wird der Boden etwas bissfester als normaler Biskuitboden. Und genau das macht die kleinen Kuchenstückchen aber so unglaublich lecker.

Eistorte ohne Zucker

Auch auf das Kirschwasser habe ich bei meinem Rezept verzichtet. Die Creme habe ich aus Sahne, Quark und etwas Zitronenabrieb selber gemacht. So bekommt die Sahnecreme eine angenehme Frische und schmeckt sehr leicht. Apropos Zucker. In meinem Rezept wurde kein raffinierter Haushaltszucker verwendet. Deshalb schmeckt die Schwarzwälder Kirschtorte nicht übermäßig süß. Ich finde nämlich, dass Torten oft sehr mächtig und zuckersüß sind. Auch bei der Schwarzwälder Kirschtorte habe ich schon oft die Erfahrung gemacht, viel zu viel Sahne und Zucker im Mund zu haben. Bei meiner Eistorte hingegen könnte man glatt alles auf einmal aufessen, da sie so schön leicht auf der Zunge zergeht.

Aber was rede ich um die Eistorte drumrum, los geht’s mit meinem kleinen Kirschliebling.

Tipps: Eistorte einfach selber machen und zubereiten

Für die Zubereitung des Rezeptes benötigst Du nur wenige Zutaten ohne viel Chichi. Und so wird die Eistorte im Schwarzwälder Kirsch Style ganz einfach selber gemacht und zubereitet:

Vor dem Servieren…

… solltest Du die Schwarzwälder Kirschtorte etwas antauen lassen. Die Eistorte lässt sich nur im gefrorenen Zustanden schneiden. Als Highlight kannst Du noch etwas geschlagene Sahne darauf geben und das Ganze mit einer Kirsche sowie ein paar Schokostreuseln toppen.

Kastenform verwenden

Für die Zubereitung kannst Du eine Kastenform oder Auflaufform verwenden.

Zubereitung: Eistorte à la Schwarzwälder Kirschtorte

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Zutaten

Für den Boden

200 ml Dinkelvollkornmehl

280 ml Haferdrink

100 g Agavendicksaft

60 g Kokosöl oder Margarine

2 TL Weinsteinbackpulver

1 Prise Salz

Für die Creme

300 ml Schlagsahne

100 ml Magerquark

50 ml Agavendicksaft

1 TL Zitronenabrieb

1 Tasse Kirschen

1 Prise Salz

• 1

  Für den Boden werden Vollkorndinkelmehl, Kakaopulver, Weinsteinbackpulver und Vanille-Rohrzucker miteinander vermischt.

• 2

  Den Hafer Drink leicht erwärmen und das Kokosöl sowie den Agavendicksaft einrühren.

• 3

  Der Hafer Drink wird nun mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verrührt und auf einem Blech verteilt (1cm).

• 4

  Abschließend bei 180°C (vorgeheizt, Ober-/ Unterhitze) für 15 bis 20 Minuten backen.

• 5

  Währenddessen etwas Sahne mit Agavendicksaft und Speisestärke steif schlagen und die restliche Sahne (100ml) mit Quark, 1 Prise Salz sowie Zitronenabrieb verrühren. Steif geschlagene Sahne unter den Quark heben.

• 6

  Den Schokoboden zurecht schneiden und die erste Hälfe in eine Form legen. Die Quark-Sahne-Masse darauf verteilen und ein paar Kirschen darin versinken lassen.

• 7

  Die zweite Hälfte des Schokobodens wird nun darauf gelegt und die Eistorte für einige Stunden in den Kühlschrank gestellt.

• 8

  Vor dem Servieren kurz antauen lassen und mit etwas Sahne garnieren. Fertig!

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