Knallig rot und ein leicht nussiger Geschmack – das kann nur mein veganes Rote-Beete-Erdnuss-Pesto zum selber machen sein. Ein wirklich einfaches Rezept, dass Du dir in nicht mal 15 Minuten zubereiten kannst.

Das Tolle, bei selbst gemachten Pestos weißt Du immer, was drin steckt. Ganz nach dem Motto „Eat Clean“ wirst Du in diesem Rote Beete bestimmt keine Konservierungsstoffe, versteckte Zucker oder tierische Zutaten finden. Ganz natürlich eben – so wie ich meine Gerichte am liebsten zubereite. Für das Rezept habe ich frische Rote Beete verwendet. Gern kannst Du auch bereits gegarte nehmen. Jedoch würde ich nicht auf die Rote Bete im Glas zurückgreifen, da sie bereits säuerlich eingelegt wurde.

Besonders gern esse ich das Pesto auf einem Stück frisch gebackenem Dinkelbrot, bestreut mit ein paar grünen Kresseblättern. Auch mit Dinkelnudeln schmeckt das Rote-Beete-Erdnuss-Pesto einfach nur köstlich. Meiner Oma hat es sogar sooo gut gefallen, dass sie es einfach kurzer Hand mit dem Löffel aus dem Glas gelöffelt hat.

In wenigen Schritten hast Du dir ein Glas Rote-Beete-Erdnuss-Pesto voller Vitamine und Mineralstoffe gezaubert.

Zubereitung: Rote-Beete-Erdnuss-Pesto einfach selber machen und zubereiten

Für die Zubereitung des Rezeptes benötigst Du nur wenige Zutaten ohne viel Chichi. Und so wird das Rote-Beete-Erdnuss-Pesto ganz einfach selber gemacht und zubereitet.

Rezept: Rote-Beete-Erdnuss-Pesto

Print

Zutaten

Für das Rote Beete Pesto

1 Knolle Rote Beete frisch

60 g Erdnüsse ungesalzen

1 Zehe Knoblauch

1 Zweig frischer Rosmarin

40 ml Öl geschmacksneutral

1 EL Weißweinessig auch anderer fruchtiger Essig möglich

2 EL Zitronensaft

1 TL Agavendicksaft

Zum Abschmecken

Salz

Pfeffer

• 1

  Die Rote Beete schälen, klein schneiden und in etwas Wasser 10 bis 15 min. weich garen.

• 2

  Erdnüsse sowie Rosmarin in einer Pfanne ohne Öl rösten.

• 3

  Die Rote Beete zusammen mit den Erdnüssen, Rosmarin sowie den restlichen Zutaten zu einem feinen Pesto pürieren.

• 4

  Mengenangabe!

  Die Mengenangabe reicht für ein mittelgroßes Glas (siehe Beitragsbild). Gut gekühlt und dunkel gelagert hält sich das Rote Beete-Erdnuss-Pesto etwa eine Woche. Bedeckte das Pesto zusätzlich mit etwas Öl.

Schmeckt zu Brot, Nudeln oder einfach so!

Ob auf knusprigem Dinkelbrot, leckeren Dinkelnudeln ohne Ei oder einfach nur so – das Rote Beete-Erdnuss-Pesto Rezept bringt nicht nur Farbe sondern auch gesunde Abwechslung auf deinen Teller. Du magst Pestos? Schon mal grünes Petersilien-Pesto probiert? Der Aufstrich ist mindestens genauso lecker wie das Rote-Beete-Pesto mit Erdnüssen.

Der Beitrag Rote-Beete-Erdnuss-Pesto erschien zuerst auf ella's table.

Glutenfrei und gesund essen – Das Rezept für meine Spinat-Buchweizen-Pfanne mit Erdnüssen ist mit all seinen Vorzügen nicht nur verdammt lecker sondern auch absolut vollwertig.

In Zeiten von Nahrungsmittelallergien, Unverträglichkeiten und Übergewicht suchen immer mehr Menschen nach Alternativen zu Nudel, Pizza und Co., die gesund und lecker schmecken sollen. Auch Buchweizen bietet viele positive Eigenschaften, die Du ganz einfach in deine gesunde Ernährung integrieren kannst. Allen voran enthält Buchweizen kein Gluten. Auch wenn man es anhand des Namens vermuten könnte, gehört er nicht zu den üblichen Getreidearten wie Weizen, Roggen und Hafer. Das ist doch schon mal eine super Nachricht.

Die Zubereitung von Buchweizen ist total einfach, eigentlich kann dabei gar nichts schief gehen. So kannst Du dir in weniger als 20 Minuten eine gesunde Beilage zubereiten, die sich zu vielen leckeren Rezepten kombinieren lässt.

Das Rezept für die Spinat-Buchweizen-Pfanne eignet sich auch als leichtes Fitness-Gericht, denn Buchweizen enthält sehr viel Eiweiß. Eins steht fest, Buchweizen steht auf meiner Liste der unkomplizierten, gesunden und köstlichen Beilagen garantiert ganz weit oben.

Der Beitrag Spinat-Buchweizen-Pfanne mit Erdnüssen erschien zuerst auf ella's table.

Ist Erdnussbutter wirklich Geschmacksache? Eins steht fest, der cremige Aufstrich wird immer beliebter. Ob als Brotaufstrich oder als raffinierte Zutat in köstlichen Gerichten – mit diesem Rezept kannst Du dir die wohl leckerste Erdnussbuttercreme selber machen.

Erdnussbutter ohne Zucker

Erdnüsse enthalten von Natur aus viele wichtige Fettsäuren und Mineralstoffe, ja sogar Proteine sind in ihnen enthalten. Und jetzt die gute Nachricht. Selbstgemachte Erdnussbutter ist sogar gesund, denn in ihr steckt so gut wie kein Zucker. Schaut man mal genauer auf die Zutatenliste einer industriell hergestellten Erdnussbutter, wird schnell deutlich, dass in ihr bis zu 9 g Zucker auf 100 g stecken.

Die Zubereitung der Erdnussbutter ist sehr einfach und dauert nicht mal 5 Minuten. Du solltest nur darauf achten, dass Du ungesalzene Erdnüsse verwendest. Somit ist deine ganz eigene Erdnussbuttercreme frei von Konservierungsstoffen, Zuckerzusätzen und anderen Zusatzstoffen.

Mit dem Hochleistungsmixer bekommt die Erdnussbutter eine besonders weiche Konsistenz. Bei der Zubereitung solltest Du allerdings erstmal auf das Wasser verzichten. Die Erdnussbutter würde sonst zu flüssig werden. Wenn Du merkst, dass die Erdnussbutter zu fest ist, kannst Du nach und nach das Wasser hinzufügen. Wenn Du das Ganze mit einem Pürierstab oder Standmixer zubereitest, wird sie etwas stückiger. Egal wie, das wird auf jeden Fall köstlich. <3

Die Mengenangabe reicht für ein kleines Gläschen (siehe Beitragsbild).

Der Beitrag Erdnussbutter – natürlich & ohne Zucker erschien zuerst auf ella's table.