Ja, würzig ist das Spiced Latte Rezept allemal. Wer gern Chai und Tee mit Gewürzen trinkt, wird dieses Heißgetränk lieben. Nach einem heißen Sommer mit viel Eiskaffee, kommt jetzt also eine würzig heiße Variante mit viel veganem Milchschaum: die Spiced Latte.

Das, was eine Spiced Latte ausmacht, sind Gewürze. Gewürze, die nach viel Gemütlichkeit schmecken und den Bauch wärmen. Für das Rezept sind deshalb am besten Zimt, Ingwer, Gewürznelke und etwas Muskat geeignet.

Zimt: Ein Gewürz der Gemütlichkeit. Das Aroma passt also perfekt zu unserem Heißgetränk.

Ingwerpulver: Ein echter Einheizer. Mit seiner eleganten Schärfe darf das Ingwerpulver ebenfalls nicht in der Spiced Latte fehlen.

Gewürznelke: Die getrocknete Blüte enthält ätherische Öle, die das Gewürz sehr blumig schmecken lassen. Ideal für Gewürzmischungen. Aber bitte sehr sparsam dosieren.

Muskat: Die Muskatnuss verleiht Speisen einen leicht herben Geschmack. Zur Abrundung bestens geeignet für unser leckeres Kaffeegetränk mit Gewürzen.

Ich trinke Kaffee nie schwarz. Deshalb brauche ich immer ein bisschen Milch. Und zugegebener Maßen war ich bis dato tatsächlich auf der Suche nach einem brauchbaren pflanzlichen Ersatz. Und das ist gar nicht so einfach. Entweder flockt der Kaffee aus, oder er schmeckt einfach nicht mehr nach Kaffee. Denn viele pflanzlichen Drinks haben oft einen sehr interessanten Eigengeschmack, der manchmal nicht wirklich mit Kaffee harmoniert.

Für veganen Milchschaum

Jetzt die gute Nachricht: ich habe dennoch einen erstklassigen Milchersatz gefunden. Und der schmeckt sogar in meinem Kaffee. Ein Schäumchen nenne ich das mal. Denn der Haferdrink von Natumi in der Barista Edition lässt sich nebenbei auch richtig gut aufschäumen. Ob mit dem Milchaufschäumer oder direkt aus dem Kaffeeautomat mit Dampfdüse. Der Schaum ist einfach nur perfekt für eine Spiced Latte.

Für alle Milchschaumschläger hier mal die Random Fact über den „Hafer Barista“:

Und so kannst Du perfekt perfekten veganen Milchschaum selber machen

Ja, auch ein Pflanzendrink lässt sich bestens aufschäumen. Damit Du aus dem Haferdrink einen feinen Schaum selber machen kannst, muss viel Eiweiß sowie Fett darin enthalten sein. Durch das Einbringen von Luft durch einen Aufschäumer oder einer Dampfdüse, bilden sich kleine Luftblasen. Diese sind von einer Emulsion aus Eiweiß sowie Fett umgeben. Damit der vegane Milchschaum auch hält, ist also ein erhöhter Fettanteil notwendig.

In der Theorie klingt das zwar ziemlich wissenschaftlich, gelingt aber mit dem Haferdrink von Natumi in der Barista Edition bestens. Selbst mit einem handelsüblichen Aufschäumer zauberst Du dir in wenigen Sekunden feinen Schaum.

Am 01.Oktober ist übrigens Welt-Kaffee-Tag. Eine gute Gelegenheit, die Spiced Latte gleich mal auszuprobieren, oder?

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Vom kalten Winterwetter ab auf die warme Couch mit einem heißen Orangenpunsch. Das wär’s doch! Im Winter gibt es doch nichts Schöneres, als sich mit einem leckeren Heißgetränk in eine Decke zu kuscheln und diverse Serien zu schauen. Wie gut, dass das Rezept auch ohne Alkohol auskommt. So kannst Du mindestens 3 Gläser vom Heißgetränk verdrücken, ohne gleich beschwipst von der Couch zu fallen.

Besonders fruchtig wird der Punsch, wenn Du bei der Zubereitung frische Orangen verwendest. Natürlich kannst Du für das Rezept auch Orangensaft nehmen. Hier würde ich aber darauf achten, dass es auch 100% Fruchtsaft ohne Zuckerzusatz ist.

Gewürze für Orangenpunsch

Was darf bei einem Orangenpunsch nicht fehlen? Oh ja, die Gewürze. So wird er richtig lecker und bekommt einen ganz besonderen, winterlichen Geschmack. Ich habe etwas gemahlene Vanille, Zimt, Kardamom und ein paar Gewürznelken verwendet. Die Kombination mag ich ganz besonders gern.

Natürlich bietet der Handel auch unzählige Sirupvarianten, um heißen Punsch selber zu machen. Die meisten Sorten enthalten aber wahnsinnig viel Zucker, Aromen und andere Zusatzstoffe. Und ich finde, du wirst den Unterschied zwischen einem Sirup und selbst gemachtem Orangen Punsch sofort schmecken.

Doch ein bisschen beschwipst…

Du magst das Orangenpunsch Rezept doch lieber mit ein paar Umdrehungen mehr und nicht als alkoholfreie Variante? Kein Problem. Füge zum Schluss einfach 2cl Rum pro Portion hinzu.

Auch ein schokoladiger Kakao mit Zimt steht bei mir im Winter ganz hoch im Kurs. Hier verwende ich nur Backkakao, Agavendicksaft, Milch und etwas Zimt. Mehr braucht ein guter Kakao eben nicht.

Zubereitung: Heißen Orangenpunsch einfach selber machen und zubereiten

Für die Zubereitung des Rezeptes benötigst Du nur wenige Zutaten ohne viel Chichi. Und so wird der heiße Orangenpunsch ganz einfach selber gemacht und zubereitet:

Rezept: Heißer Orangenpunsch

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Zutaten

Für den Orangenpunsch

2 Orangen

100 ml Apfelsaft

100 ml Wasser

1/2 TL Vanillemark

1/2 TL Zimt

2 Kardamomkapsel

4 Gewürznelke

• 1

  Die Orangen auspressen und den Saft durch ein Sieb abseihen.

• 2

  Den Orangensaft zusammen mit dem Apfelsaft und Wasser in einem Topf erhitzen.
  Danach wird das Vanillemark und weitere Gewürze, wie beispielsweise Kardamomkapseln, Gewürznelken oder eine Zimtstange, hinzugefügt.

• 3

  Alternativ zu Apfelsaft und Wasser kannst Du auch 200ml Tee verwenden. Hier eignet sich beispielsweise weißer Tee sehr gut, da er neutral im Geschmack ist.

• 4

  Den Orangenpunsch für 30 min. ziehen lassen und anschließend in Gläser füllen. Fertig!

• 5

  Tipp:

  Du kannst bereits gemahlene Gewürze verwendest oder die jeweiligen Gewürze am Stück, wie beispielsweise Kardamomkapseln, Gewürznelken oder eine Zimtstange.

  Wenn Du ganze Gewürze verwendest, solltest Du diese vor dem Servieren herausnehmen. Hier eignet sich zum Beispiel ein Teebeutel, der mit den jeweiligen Gewürzen gefüllt wird.

  Am besten servierst Du den Orangenpunsch noch heiß in einer großen Tasse oder in einem hübschen Glas. Die Mengenangaben reichen für 2 Gläser (etwa 400ml).

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