Kommentare zu: Dinkelbrot mit Leinsamen https://ellastable.de/rezept/dinkelbrot-selber-backen/ Foodblog | gesunde Rezepte | Food Fotografie & Styling Leipzig Fri, 19 Feb 2021 10:24:12 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.12 Von: Saskia https://ellastable.de/rezept/dinkelbrot-selber-backen/#comment-16270 https://ellastable.de/?post_type=recipe&p=10464#comment-16270 Als Antwort auf Veronika.

Hej Veronika. Das freut mich total 🙂 Ein Roggenmischbrot habe ich noch nicht im Sortiment, da ich weniger mit Sauerteig backe. Viele liebe Grüße, Saskia

]]> Von: Veronika https://ellastable.de/rezept/dinkelbrot-selber-backen/#comment-16258 https://ellastable.de/?post_type=recipe&p=10464#comment-16258 Hallo, ich habe seit 6 Wochen einen neuen Brotbackautomat (Croustina).
Nun bin ich auf der Suche nach Dinkelbrot Rezepte!
Dieses Rezept ist das Beste! Ich habe es schon ein paar Mal gemacht.
Es ist einfach köstlich! Herzlichen Dank dafür.
Jetzt fehlt mir nur noch ein gutes Roggenmischbrot Rezept

]]> Von: Saskia https://ellastable.de/rezept/dinkelbrot-selber-backen/#comment-15068 https://ellastable.de/?post_type=recipe&p=10464#comment-15068 Als Antwort auf Sandra.

Hej Sandra. Na das freut mich ja. Dann hoffe ich mal, dass Du ab jetzt auch unter die regelmäßigen Brotbäcker gehst. 🙂 Liebe Grüße, Saskia

]]> Von: Sandra https://ellastable.de/rezept/dinkelbrot-selber-backen/#comment-15021 https://ellastable.de/?post_type=recipe&p=10464#comment-15021 Das Brot ist wunderbar gelungen, sieht genau wie auf den Fotos aus und schmeckt super. Ich habe eine 25er Kastenform benutzt und die Brotform war perfekt. Vielen Dank für das tolle Rezept, beim nächsten Mal werde ich es mit Sonnenblumenkernen und Kürbiskernen ausprobieren.

]]> Von: Saskia https://ellastable.de/rezept/dinkelbrot-selber-backen/#comment-8151 https://ellastable.de/?post_type=recipe&p=10464#comment-8151 ]]> Als Antwort auf Reimund.

Hej, das Brot backe ich immer mit Ober und Unterhitze. 🙂

]]> Von: Reimund https://ellastable.de/rezept/dinkelbrot-selber-backen/#comment-8147 https://ellastable.de/?post_type=recipe&p=10464#comment-8147 175 Grad Umluft, oder Ober— Unterhitze?

]]> Von: Saskia https://ellastable.de/rezept/dinkelbrot-selber-backen/#comment-8106 https://ellastable.de/?post_type=recipe&p=10464#comment-8106 Ich liebe Dinkelbrot. Und wenn das Rezept auch noch für den Brotbackautomaten geeignet ist… wie wundervoll. Zur Not kannst Du das Brot auch scheibenweise einfrieren und im Toaster knusprig toasten. Zumindest wenn Du knusprige Brotscheiben magst. 🙂 LG]]> Als Antwort auf Verena.

Hej liebe Verena, das freut mich natürlich ganz besonders zu lesen. 🙂 Ich liebe Dinkelbrot. Und wenn das Rezept auch noch für den Brotbackautomaten geeignet ist… wie wundervoll. Zur Not kannst Du das Brot auch scheibenweise einfrieren und im Toaster knusprig toasten. Zumindest wenn Du knusprige Brotscheiben magst. 🙂 LG

]]> Von: Verena https://ellastable.de/rezept/dinkelbrot-selber-backen/#comment-8104 https://ellastable.de/?post_type=recipe&p=10464#comment-8104 Ich habe das Rezept mit der Hälfte der Zutaten in meinem Brotbackautomat (mit einer Backzeit von ca. 3h) getestet. Sehr gut geworden! Besser als eine Brotbackmischung, deren Brote oftmals so „toastig“ werden oder eigene Kreationen, die so fest oder zu krümelig werden. Bin sehr begeistert und hätte ich es vorher gewusst, hätte ich nicht die Hälfte der Zutaten genommen 😉
Danke dafür

]]> Von: Saskia https://ellastable.de/rezept/dinkelbrot-selber-backen/#comment-8066 https://ellastable.de/?post_type=recipe&p=10464#comment-8066 LG]]> Als Antwort auf Viki.

Hej Viki,
das freut mich sehr. Ich kombiniere das Rezept auch immer mit den verschiedensten Nüssen und Samen. 🙂
LG

]]> Von: Viki https://ellastable.de/rezept/dinkelbrot-selber-backen/#comment-8064 https://ellastable.de/?post_type=recipe&p=10464#comment-8064 Habe mich auch mal an deinem Rezept versucht. Hat gut geklappt 🙂
Sieht zwar nicht ganz so gut aus, wie auf deinen Fotos, aber geschmacklich ist es sehr, sehr lecker geworden.
Ich habe übrigens noch Chiasamen hinzugefügt 😉
Dank & LG
Viki

]]> Von: Saskia https://ellastable.de/rezept/dinkelbrot-selber-backen/#comment-7977 https://ellastable.de/?post_type=recipe&p=10464#comment-7977 Ich backe mir mindestens einmal in der Woche das Brot, bis jetzt ist es nur einmal etwas krümliger gewesen. Das lag dann aber daran, dass ich zusätzlich Buchweizenmehl verwendet habe. Bei meinen Test-Back-Personen hat es bis jetzt auch wunderbar geklappt. Am Essig wird es nicht liegen… Hier mal eine Checkliste: – Der Teig möchte gut durchgeknetet werden – Die Hefe mag es kuschlig warm (warmes Wasser verwenden und warm stellen) – unbedingt 200g Dinkelmehl Typ 1050 und 300g Dinkelvollkornmehl verwenden (Mehl kann auch von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich sein, ich nehme immer das Mehl von Alnatura) Das sind eigentlich die größten Hürden. Ich mag das Brot auch sehr gern mit Sonnenblumenkernen, Dinkelflocken oder Hanfsamen. 🙂 Ich hoffe, dass das Dinkelbrot beim nächsten Mal nicht krümlig wird. 🙂 Viele liebe Grüße, Saskia]]> Als Antwort auf Julia.

Hallo liebe Julia,

das ist ja echt fantastisch, dass Euch das Brot so gut schmeckt. 🙂 Ich backe mir mindestens einmal in der Woche das Brot, bis jetzt ist es nur einmal etwas krümliger gewesen. Das lag dann aber daran, dass ich zusätzlich Buchweizenmehl verwendet habe.
Bei meinen Test-Back-Personen hat es bis jetzt auch wunderbar geklappt. Am Essig wird es nicht liegen… Hier mal eine Checkliste:
– Der Teig möchte gut durchgeknetet werden
– Die Hefe mag es kuschlig warm (warmes Wasser verwenden und warm stellen)
– unbedingt 200g Dinkelmehl Typ 1050 und 300g Dinkelvollkornmehl verwenden (Mehl kann auch von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich sein, ich nehme immer das Mehl von Alnatura)

Das sind eigentlich die größten Hürden. Ich mag das Brot auch sehr gern mit Sonnenblumenkernen, Dinkelflocken oder Hanfsamen. 🙂

Ich hoffe, dass das Dinkelbrot beim nächsten Mal nicht krümlig wird. 🙂 Viele liebe Grüße, Saskia

]]> Von: Julia https://ellastable.de/rezept/dinkelbrot-selber-backen/#comment-7976 https://ellastable.de/?post_type=recipe&p=10464#comment-7976 Hey Saskia,
vielen Dank für das tolle Rezept! Habe die Leinsamen durch Chiasamen ersetzt und meine Familie hat es einfach weggefuttert 😀
Der einzige Makel war, dass es recht brökelig geworden ist. Hättest du eine Idee woran das liegen könnte? Ist es vielleicht das Dinkelmehl oder soll ich nächstes Mal einen Löffel weniger Essig nehmen?
LG

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