Tomatensuppe – fruchtige Suppe mit Basilikum
Wir mögen es simple und schnell – lecker und leicht! Das klingt doch ganz nach einem Fall für ein einfaches Rezept für die fruchtigste Tomatensuppe der Welt. Dann sag ich mal … Weiterlesen
Vegane Ernährung Rezepte
Vegane Rezepte schmecken nicht nur Veganer gut. Davon bin ich überzeugt. Denn die riesige Auswahl an veganen Rezepten macht es heute möglich, sich viele leckere Gerichte selber zuzubereiten. So lassen sie sich ganz einfach in die tägliche Ernährung integrieren.
Kürbis-Birnen-Chutney mit Zimt und Chili
Süß, sauer und scharf – so lecker schmeckt das Kürbis-Birnen-Chutney mit Zimt und Chili. In kaum einem Rezept verbinden sich so viele Geschmacksnuancen wie in diesem Chutney. … Weiterlesen
Erdbeermilch ohne Milch – vegan, süß und fruchtig!
Erdbeermilch – ein fruchtig süßes Getränk, das jeder kennt, jeder mag und jeder trinkt. Doch in Erdbeermilch können oft viele unliebsame Zutaten enthalten sein, die selbs … Weiterlesen
Focaccia mit Oliven und Thymian
Es riecht mal wieder lecker aus meinem heimischen Backofen. Frisches Focaccia bestreut mit gehackten Oliven und frischem Thymian. DAS Fladenbrot Italiens, ein Stück köstliche Backku … Weiterlesen
Sommersalat mit Mango und Himbeerdressing
Schön leicht und besonders lecker – frischer Sommersalat mit Mango und süßem Himbeerdressing macht nicht nur deine Salatschüssel bunter, sondern beinhaltet auch jede Menge Vit … Weiterlesen
Erdbeer-Eistee mit Erdbeerpüree
Eiszeit für Erdbeeren – wer sich schon mal gefragt hat, wie man am besten Erdbeer-Eistee selber machen kann, wird in diesem Rezept eine tolle Zubereitungsmöglichkeit finden. Lecker … Weiterlesen
Ingwer Shot – scharf, schärfer, gesund!
Da ist er, der schärfste Shot aller Zeiten. Ein Ingwer Shot, voll gepackt mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen. Da kann wirklich jede Vitaminpille einpacken. Ehrlich! Und noch be … Weiterlesen
Erdbeer-Smoothie ohne Zusatz von Zucker
Fruchtig frisches Rezept – Heute gibt’s einen leckeren Erdbeer-Smoothie, den ich ganz ohne Zusatz von Zucker zubereitet habe. Genau das liebe ich an frischen Früchten im Somme … Weiterlesen
Kochen und essen ohne tierische Zutaten
Auch ich koche und esse gelegentlich Gerichte, die ohne tierische Zutaten zubereitet werden. Ob vegane Müsliriegel für Zwischendurch, eine Lasagne aus Auberginen zum Abendessen oder ein gesunder Fitmacher am Morgen. Jede vegane Rezeptidee hab ich für euch ausprobiert und natürlich für „blog-würdig“ befunden.
VEGAN KOCHEN UND BACKEN MIT MEINEN REZEPTIDEEN
Wer sich intensiv mit dem vegan Kochen beschäftigt, wird schnell feststellen, dass der Verzicht beim vegan essen gar nicht so groß sein muss. Aus vielen natürlichen Zutaten kannst Du dir ganz einfach tierfreie Gerichte zaubern, die auf jedem Teller verdammt gut aussehen werden. Auf meinem Blog zeige ich dir, wie du ohne tierische Zutaten kochen kannst und dabei eigentlich auf nichts verzichten musst.
Wer sich vegan ernährt, verzichtet nicht nur bewusst auf Fleisch und andere tierische Produkte, sondern tut der Umwelt auch noch etwas Gutes.
Trotzdem hinterlässt die vegane Ernährung oft viele Fragen: Was esse ich heute zum Mittag und was kaufe ich überhaupt ein? Finde ich im Supermarkt um die Ecke eigentlich ein veganes Angebot oder muss ich nur noch Gemüse vom Wochenmarkt essen? Wo finde ich leckere vegane Rezepte? Muss ich jetzt auf Kekse und Kuchen verzichten oder gibt es auch vegane Kuchenrezepte? Werde ich irgendwelche Mangelerscheinungen bekommen? Ja was ist eigentlich mit diesem Vitamin B12, das ist doch wichtig oder?
BEI DER ERNÄHRUNG AUF NÄHRSTOFFZUFUHR ACHTEN
In erster Linie ist es wichtig, dass man sich über eine vegane Ernährung intensiv belesen sollte, um zu verstehen welche Nährstoffe für einen funktionierenden Stoffwechsel lebensnotwendig sind. Wer sich richtig und gesund vegan essen möchte, sollte unbedingt Vitamin B12 als Nahrungsergänzung zu sich nehmen. Vitamin B12 ist unter anderem wichtig für die Gehirnfunktion sowie Zellteilung und wird ausschließlich von Mikroorganismen gebildet, die sich überwiegend im Verdauungstrakt befinden. Pflanzliche Nahrungsbestandteile enthalten leider kaum Vitamine B12, so dass eine zusätzliche Zufuhr bei einer veganen Ernährung unbedingt notwendig ist. Viele frische Früchte, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Vollkornprodukte bieten eine perfekte Grundlage, um vegane Rezepte und Gerichte kochen zu können. Auch wenn bewusst auf Fleisch, Milchprodukte und Eier verzichtet werden muss, für Veganer gibt es dennoch keine Nahrungsmittelknappheit!
Ob Du zu Hause als vegane Hobbyköchin oder Bäckerin den Schneebesen schwingst und deine Gäste mit veganen Rezepten köstlichste Gaumenfreuden bereitest oder unterwegs eine Vielzahl von veganen Gerichten in Restaurants verputzt – Veganer können ein wunderbar buntes, breit gefächertes Spektrum an tollen Lebensmitteln essen und genießen, die ganz ohne tierische Produkte hergestellt wurden. In dieser Rezept-Kategorie findest Du viele einfache vegane Rezepte, die sicher nicht nur Veganern schmecken werden.