Vegane Ernährung Rezepte

Vegane Rezepte schmecken nicht nur Veganer gut. Davon bin ich überzeugt. Denn die riesige Auswahl an veganen Rezepten macht es heute möglich, sich viele leckere Gerichte selber zuzubereiten. So lassen sie sich ganz einfach in die tägliche Ernährung integrieren.

Schokoaufstrich auf dem Brot

Schokoladenaufstrich – vegan und ohne Zuckerzusatz

Morgens gibt es ja zwei Arten von Frühstückern. Die einen, die sich lieber Aufschnitt, Käse oder Ei auf’s Brötchen legen und sich vielleicht noch ein paar Würstchen in der Pfanne br … Weiterlesen

Rosenkohl aus der Pfanne auf einem Teller

Rosenkohl in der Pfanne – mit Apfel

Rosenkohl ist nicht gerade der Liebling auf der Speisekarte. Rezepte mit Rosenkohl sind dann wohl doch eher die Underdogs. Raffiniert, unverschämt schön und verdammt lecker. Denn de … Weiterlesen

Lebkuchen mit Eiweißglasur

Vegane Lebkuchen – würzig & weihnachtlich

Ich bin mir sich, Lebkuchen sind ein absolutes Must Bake zu Weihnachten. Irgendwie gehören die würzigen Plätzchen einfach dazu. Umso schöner ist es doch, wenn man sie ganz einf … Weiterlesen

Einfaches Rezept für Apfel Zimt-Muffins

Muffins mit Apfel und Zimt

Kleine Naschmonster oder große Kuchenliebhaber – Jeder mag die kleinen süßen Teilchen aus der speziellen Backform. Diese leckeren Muffins mit Apfel kannst Du ganz einfach selb … Weiterlesen

Hände greifen nach Baguettescheibe

Baguette backen – nicht französisch, aber besonders

„Une baguette s’il vous plait.“ Heute gibt es knuspriges Stangenbrot. Vielleicht nicht ganz so französischen, aber zumindest mindestens genauso lecker. Und aus nur einem Bague … Weiterlesen

Hefezopf mit Marmelade – vegan

Unschlagbar dieser Hefezopf. Und mit Marmelade erst. Lasst uns fröhlich kneten und flechten, damit dieses Jahr zu Ostern eines der köstlichsten Gebäcke auf dem Tisch steht, dass ihr … Weiterlesen

Porridge mit verschiedenen Zutaten

Porridge – Mein Grundrezept

Ella liebt Porridge. Wirklich. Sie ist ihn seit Stunde Null ihrer Zeitrechnung. Kein Wunder, denn das einfache Rezept kannst Du mit so vielen tollen Toppings und Zutaten kombinieren … Weiterlesen

Pilzpfanne mit Zwiebeln mit Besteck

Pilzpfanne – einfaches und veganes Rezept

Pilze ab in die Pfanne. Klingt einfach. Ist es auch. Denn die vegane Pilzpfanne lässt sich super schnell selber machen. Für das Rezept brauchst Du nur wenige Zutaten. Kein Speck, ke … Weiterlesen

Kochen und essen ohne tierische Zutaten

Auch ich koche und esse gelegentlich Gerichte, die ohne tierische Zutaten zubereitet werden. Ob vegane Müsliriegel für Zwischendurch, eine Lasagne aus Auberginen zum Abendessen oder ein gesunder Fitmacher am Morgen. Jede vegane Rezeptidee hab ich für euch ausprobiert und natürlich für „blog-würdig“ befunden.

VEGAN KOCHEN UND BACKEN MIT MEINEN REZEPTIDEEN

Wer sich intensiv mit dem vegan Kochen beschäftigt, wird schnell feststellen, dass der Verzicht beim vegan essen gar nicht so groß sein muss. Aus vielen natürlichen Zutaten kannst Du dir ganz einfach tierfreie Gerichte zaubern, die auf jedem Teller verdammt gut aussehen werden. Auf meinem Blog zeige ich dir, wie du ohne tierische Zutaten kochen kannst und dabei eigentlich auf nichts verzichten musst.

Wer sich vegan ernährt, verzichtet nicht nur bewusst auf Fleisch und andere tierische Produkte, sondern tut der Umwelt auch noch etwas Gutes.

Trotzdem hinterlässt die vegane Ernährung oft viele Fragen: Was esse ich heute zum Mittag und was kaufe ich überhaupt ein? Finde ich im Supermarkt um die Ecke eigentlich ein veganes Angebot oder muss ich nur noch Gemüse vom Wochenmarkt essen? Wo finde ich leckere vegane Rezepte? Muss ich jetzt auf Kekse und Kuchen verzichten oder gibt es auch vegane Kuchenrezepte? Werde ich irgendwelche Mangelerscheinungen bekommen? Ja was ist eigentlich mit diesem Vitamin B12, das ist doch wichtig oder?

BEI DER ERNÄHRUNG AUF NÄHRSTOFFZUFUHR ACHTEN

In erster Linie ist es wichtig, dass man sich über eine vegane Ernährung intensiv belesen sollte, um zu verstehen welche Nährstoffe für einen funktionierenden Stoffwechsel lebensnotwendig sind. Wer sich richtig und gesund vegan essen möchte, sollte unbedingt Vitamin B12 als Nahrungsergänzung zu sich nehmen. Vitamin B12 ist unter anderem wichtig für die Gehirnfunktion sowie Zellteilung und wird ausschließlich von Mikroorganismen gebildet, die sich überwiegend im Verdauungstrakt befinden. Pflanzliche Nahrungsbestandteile enthalten leider kaum Vitamine B12, so dass eine zusätzliche Zufuhr bei einer veganen Ernährung unbedingt notwendig ist. Viele frische Früchte, Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Vollkornprodukte bieten eine perfekte Grundlage, um vegane Rezepte und Gerichte kochen zu können. Auch wenn bewusst auf Fleisch, Milchprodukte und Eier verzichtet werden muss, für Veganer gibt es dennoch keine Nahrungsmittelknappheit!

Ob Du zu Hause als vegane Hobbyköchin oder Bäckerin den Schneebesen schwingst und deine Gäste mit veganen Rezepten köstlichste Gaumenfreuden bereitest oder unterwegs eine Vielzahl von veganen Gerichten in Restaurants verputzt – Veganer können ein wunderbar buntes, breit gefächertes Spektrum an tollen Lebensmitteln essen und genießen, die ganz ohne tierische Produkte hergestellt wurden. In dieser Rezept-Kategorie findest Du viele einfache vegane Rezepte, die sicher nicht nur Veganern schmecken werden.

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