Zuerst werden die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne geröstet.

Die restlichen Zutaten sowie die Pinienkernen mit dem Pürierstab zu Pesto verarbeiten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Zubereitung des Pestos kannst Du auch gern einen Standmixer verwenden. Ich persönlich finde es aber einfacher, die frischen Zutaten mit einem Pürierstab zu zerkleinern.

Die Mengenangabe reicht für ein kleines Gläschen voll mit grünem Pesto.